A ambrosia cremosa é uma sobremesa tradicional brasileira, com um sabor adocicado e textura irresistível. Perfeita para finalizar qualquer refeição com um toque especial.
Sumário
Ingredientes
Ingredientes Principais:
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 4 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, misture o leite e o açúcar.
- Leve ao fogo médio e espere ferver.
- Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos com um garfo apenas para misturar as gemas e claras (não bata demais para não incorporar ar).
- Quando o leite ferver, adicione os ovos batidos em fio, mexendo delicadamente com uma colher.
- Adicione o vinagre ou suco de limão. A mistura irá coalhar e formar pedaços.
- Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a ambrosia cremosa esteja dourada e com a consistência desejada.
- Retire do fogo e transfira para uma travessa.
- Polvilhe com canela em pó a gosto.
- Sirva a ambrosia cremosa quente ou fria.
Dicas e Variações
- Para uma ambrosia cremosa mais intensa, utilize leite integral fresco.
- Se preferir, adicione raspas de limão ou laranja para um aroma cítrico.
- Para uma versão mais sofisticada, finalize com um fio de mel.
- Varie a especiaria utilizando cravo-da-índia em vez de canela.
- A ambrosia cremosa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.
Informações Extras
A ambrosia cremosa é um doce de origem portuguesa, trazido ao Brasil durante a colonização. Seu nome, que significa “alimento dos deuses”, reflete a sua doçura e o prazer que proporciona ao paladar. A receita original era feita com ingredientes simples, como leite, ovos, açúcar e limão, e era preparada em tachos de cobre sobre fogões a lenha. Com o tempo, a receita foi adaptada e aprimorada, mas a sua essência permanece a mesma: um doce reconfortante e cheio de sabor. A ambrosia cremosa é perfeita para ser servida em ocasiões especiais, como festas de família e almoços de domingo. Além de deliciosa, ela é uma sobremesa nutritiva, rica em proteínas e cálcio. Experimente preparar essa receita e surpreenda seus amigos e familiares com um doce caseiro irresistível. A ambrosia cremosa é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa fácil de fazer e que agrada a todos os paladares. Se você nunca experimentou a ambrosia cremosa, não perca a oportunidade de provar essa delícia. Com certeza, você vai se apaixonar pelo seu sabor único e pela sua textura cremosa. Prepare a sua ambrosia cremosa hoje mesmo e desfrute de um momento de puro prazer e doçura!
