Este peixe assado com molho cremoso de iogurte e ricota é uma opção leve e saborosa para o seu jantar. O molho, com sua acidez equilibrada e textura suave, complementa perfeitamente o sabor delicado do peixe assado.
Sumário
Ingredientes
Para o Peixe Assado:
- 4 filés de peixe branco (tilápia, linguado ou merluza)
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- Azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Para o Molho Cremoso de Iogurte e Ricota:
- 200g de ricota fresca
- 1 pote (170g) de iogurte natural integral
- Suco de ½ limão
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo
- Preparo do Peixe: Preaqueça o forno a 200°C. Tempere os filés de peixe com o suco de limão, alho picado, sal e pimenta.
- Unte uma assadeira com azeite e coloque os filés de peixe. Regue com mais um fio de azeite.
- Asse no forno preaquecido por 15-20 minutos, ou até que o peixe assado esteja cozido e desmanchando em lascas.
- Preparo do Molho: Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture a ricota, o iogurte, o suco de limão e o azeite até obter um creme liso e homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Montagem: Sirva o peixe assado com uma generosa porção do molho cremoso de iogurte e ricota. Finalize com salsinha picada e raspas de limão.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione ervas frescas picadas ao molho, como endro, hortelã ou cebolinha.
- Se preferir, grelhe o peixe em vez de assar. O tempo de preparo será mais curto.
- Experimente usar outros tipos de peixe, como salmão ou bacalhau.
- Para uma versão mais leve, utilize iogurte desnatado e ricota light.
- Sirva o peixe assado com uma salada verde ou legumes cozidos no vapor para uma refeição completa e equilibrada.
- O peixe assado fica delicioso acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.
Informações Extras
Esta receita de peixe assado com molho cremoso de iogurte e ricota é uma excelente opção para quem busca uma refeição saudável, saborosa e fácil de preparar. O peixe assado é uma fonte rica em proteínas e ômega-3, importantes para a saúde cardiovascular e cerebral. O molho, por sua vez, é leve e refrescante, proporcionando um contraste agradável com a textura macia do peixe.
A combinação do iogurte e da ricota resulta em um molho rico em cálcio e probióticos, que contribuem para a saúde óssea e intestinal. Além disso, a acidez do limão ajuda a realçar o sabor do peixe assado e a equilibrar os sabores do molho. Esta receita é perfeita para um jantar especial ou para uma refeição rápida durante a semana. Experimente e surpreenda-se com a sua simplicidade e sabor!
