Uma receita de carne moída incrementada com legumes e temperos, resultando em um prato saboroso e nutritivo para o dia a dia.
Sumário
Ingredientes
Para a carne moída:
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão pequeno picado (verde ou vermelho)
- 1 cenoura média ralada
- 1 abobrinha pequena picada
- 1 lata de tomate pelado (400g) picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Opcionais para enriquecer:
- 1/2 xícara de ervilha congelada
- 1/2 xícara de milho verde
- Azeitonas picadas a gosto
- Uvas passas (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourarem levemente.
- Acrescente a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até que perca a cor rosada.
- Adicione o pimentão, a cenoura e a abobrinha picados. Refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o tomate pelado picado (com o líquido), sal e pimenta do reino a gosto.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios e a carne moída esteja cozida.
- Se desejar, adicione a ervilha, o milho verde, as azeitonas e as uvas passas (se estiver usando) nos últimos 5 minutos de cozimento.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas.
- Sirva a carne moída enriquecida quente, acompanhada de arroz branco, purê de batata ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Dicas e Variações
- Para um toque picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa ou algumas gotas de molho de pimenta durante o cozimento da carne moída.
- Substitua a abobrinha por outros legumes de sua preferência, como berinjela ou cogumelos.
- Experimente adicionar um pouco de vinho tinto seco durante o refogado da carne moída para um sabor mais intenso.
- Para uma versão mais saudável, utilize carne moída magra e aumente a quantidade de legumes.
- A carne moída enriquecida pode ser usada como recheio para tortas, lasanhas ou escondidinhos.
Informações Extras
A carne moída é uma excelente fonte de proteína e ferro, nutrientes essenciais para a saúde. Ao adicionar legumes à receita, você aumenta o valor nutricional do prato, fornecendo vitaminas, minerais e fibras. A combinação de carne moída com legumes torna essa receita uma opção equilibrada e completa para uma refeição nutritiva. Além disso, a versatilidade da carne moída permite inúmeras variações, adaptando-se aos seus gostos e preferências. Esta receita de carne moída enriquecida é uma ótima maneira de incluir mais vegetais na sua dieta de forma saborosa e prática. A praticidade no preparo faz desta receita uma excelente escolha para o dia a dia, quando se busca uma refeição rápida, nutritiva e cheia de sabor. A utilização de ingredientes frescos e a possibilidade de adicionar temperos variados garantem um prato sempre novo e interessante. A carne moída preparada desta forma é uma opção que agrada a todos os paladares, desde crianças até adultos, sendo uma alternativa excelente para as refeições em família.
