A torta mineira tradicional é uma sobremesa rica e saborosa, perfeita para celebrar momentos especiais. Com um recheio cremoso e uma massa delicada, essa receita é um clássico da culinária mineira.
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
- 150g de manteiga sem sal gelada, em cubos
- 1 ovo grande
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2-3 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)
Recheio:
- 500g de queijo minas padrão ralado
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de creme de leite
- 3 ovos grandes
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo
Massa:
- Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga gelada em cubos e, com a ponta dos dedos, trabalhe a massa até obter uma farofa grossa.
- Acrescente o ovo e misture até a massa começar a se unir. Se necessário, adicione a água gelada aos poucos.
- Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta (24 cm de diâmetro).
- Fure o fundo da massa com um garfo e reserve.
Recheio:
- Em um liquidificador, coloque o queijo minas ralado, o leite condensado, o creme de leite, os ovos, a farinha de trigo e a essência de baunilha.
- Bata até obter um creme homogêneo.
- Despeje o recheio sobre a massa reservada.
Montagem e Assado:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Leve a torta para assar por cerca de 40-50 minutos, ou até que esteja dourada e firme.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir a torta mineira.
Dicas e Variações
- Para uma massa mais crocante, pincele gema de ovo antes de levar ao forno.
- Adicione um toque de canela em pó ao recheio para um sabor extra.
- Experimente usar diferentes tipos de queijo minas para variar o sabor da sua torta mineira.
- Para uma versão mais doce, adicione goiabada em pedaços ao recheio.
Informações Extras
A torta mineira é uma receita que remete às tradições da culinária de Minas Gerais, conhecida por seus pratos saborosos e ingredientes frescos. O queijo minas, ingrediente principal desta torta, é um queijo fresco e suave, que confere cremosidade e um sabor único à sobremesa. A combinação do queijo com o leite condensado e o creme de leite resulta em um recheio rico e irresistível. A massa, feita com farinha de trigo, manteiga, ovo e açúcar, é delicada e crocante, complementando perfeitamente o recheio cremoso. Para obter o melhor resultado, utilize ingredientes de qualidade e siga o passo a passo da receita com atenção. A torta mineira é perfeita para servir em ocasiões especiais, como festas de aniversário, almoços em família ou simplesmente para adoçar o dia. A receita da torta mineira pode ser adaptada de diversas formas, permitindo que você crie sua própria versão personalizada. Experimente adicionar outros ingredientes, como frutas secas, nozes ou raspas de limão, para dar um toque especial à sua torta. A torta mineira é uma sobremesa versátil e deliciosa, que agrada a todos os paladares e é um verdadeiro tesouro da culinária brasileira.
