Calzone Delicioso Caseiro

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Informações Extras

Ingredientes

Para a Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 300ml de água morna
• 7g de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o Recheio:

• 200g de queijo muçarela ralado
• 150g de presunto cozido picado
• 1 xícara de molho de tomate
• Orégano a gosto
• Azeitonas picadas (opcional)
• Ricota (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento. Adicione a água morna e o azeite, e misture até formar uma massa homogênea.
2. Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
3. Descanse a massa: Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
4. Prepare o recheio: Misture o queijo muçarela, o presunto, o molho de tomate, o orégano e as azeitonas (se usar) em uma tigela.
5. Monte os calzones: Divida a massa em 6 partes iguais. Abra cada parte em um círculo de cerca de 20cm de diâmetro.
6. Recheie os calzones: Distribua o recheio sobre metade de cada círculo de massa, deixando uma borda livre.
7. Feche os calzones: Dobre a outra metade da massa sobre o recheio, formando uma meia-lua. Pressione as bordas para selar bem.
8. Asse os calzones: Coloque os calzones em uma assadeira untada e enfarinhada. Faça pequenos cortes na superfície para liberar o vapor.
9. Asse: Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam dourados.
10. Sirva: Sirva o calzone caseiro quente.

Dicas e Variações

• Para um sabor mais intenso, adicione alho picado ou pimenta calabresa ao recheio do seu calzone caseiro.
• Experimente usar outros tipos de queijo, como provolone, gorgonzola ou parmesão no seu calzone caseiro.
• Você pode adicionar legumes picados ao recheio, como cogumelos, pimentões ou espinafre, para um calzone caseiro mais nutritivo.
• Para um calzone caseiro vegano, use queijo vegano e substitua o presunto por legumes ou proteína de soja texturizada.
• Pincele os calzones com gema de ovo antes de assar para um acabamento mais dourado e brilhante.

Informações Extras

O calzone caseiro é uma receita italiana tradicional, originária da região da Campânia. É essencialmente uma pizza fechada, feita com a mesma massa e ingredientes, mas com um formato diferente. O nome “calzone” significa “calça” ou “meia” em italiano, referindo-se ao formato do prato.

A principal vantagem do calzone caseiro é a sua versatilidade. Você pode recheá-lo com uma variedade de ingredientes, dependendo do seu gosto e do que tem disponível na geladeira. Além dos ingredientes tradicionais, como queijo, presunto e molho de tomate, você pode adicionar cogumelos, azeitonas, pimentões, espinafre, ricota, frango desfiado, carne moída e muito mais. A criatividade é o limite!

Outra vantagem é a praticidade. O calzone caseiro é fácil de transportar e comer, o que o torna uma ótima opção para um piquenique, um lanche rápido ou um jantar informal. Além disso, ele pode ser preparado com antecedência e aquecido antes de servir, o que facilita o planejamento das refeições.

Para obter um calzone caseiro perfeito, é importante seguir algumas dicas. Primeiro, use ingredientes frescos e de boa qualidade. Segundo, sove a massa corretamente para que fique macia e elástica. Terceiro, não exagere no recheio, para que o calzone não fique muito pesado e difícil de fechar. Quarto, sele bem as bordas para que o recheio não vaze durante o cozimento. Quinto, asse o calzone em forno preaquecido a uma temperatura alta para que fique dourado e crocante.

Com estas dicas e a receita acima, você estará pronto para preparar um delicioso calzone caseiro que irá agradar a todos. Experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra a sua versão favorita!