Desfrute de um petisco irresistível com este biscoito de cebola, perfeito para qualquer momento do dia. Crocante, saboroso e fácil de preparar, ele vai conquistar você e seus convidados.
Sumário
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara (120g) de manteiga sem sal, gelada e em cubos
- 1/4 xícara (60ml) de água gelada
Para o Sabor de Cebola:
- 1 cebola média, finamente picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Prepare a Cebola: Em uma frigideira, refogue a cebola picada no azeite de oliva até ficar macia e levemente dourada. Tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar completamente.
- Misture os Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento em pó.
- Adicione a Manteiga: Adicione a manteiga gelada em cubos e incorpore com a ponta dos dedos ou com um cortador de massa, até obter uma farofa grossa.
- Incorpore a Cebola: Adicione a cebola refogada fria à mistura de farinha e manteiga.
- Adicione a Água: Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Não trabalhe demais a massa.
- Refrigere a Massa: Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Abra a Massa: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de cerca de 3mm.
- Corte os Biscoitos: Use cortadores de biscoito ou uma faca para cortar os biscoitos em formatos desejados.
- Asse os Biscoitos: Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 12-15 minutos, ou até dourarem levemente.
- Esfrie e Sirva: Deixe os biscoitos de cebola esfriarem completamente sobre uma grade antes de servir.
Dicas e Variações
- Queijo Ralado: Adicione 1/2 xícara de queijo parmesão ralado à massa para um sabor extra.
- Ervas Frescas: Incorpore ervas frescas picadas, como alecrim ou tomilho, à massa para um toque aromático.
- Cebola Caramelizada: Utilize cebola caramelizada para um sabor mais adocicado e profundo.
- Pimenta Caiena: Adicione uma pitada de pimenta caiena à massa para um toque picante.
- Substituição da Manteiga: Para uma versão vegana, substitua a manteiga por margarina vegetal gelada.
Informações Extras
Este biscoito de cebola é uma excelente opção para quem busca um petisco caseiro, saboroso e fácil de preparar. A combinação da doçura natural da cebola refogada com a crocância da massa faz deste biscoito uma verdadeira delícia. Além de ser perfeito para acompanhar um café ou chá, ele também pode ser servido como acompanhamento em tábuas de frios e queijos. A versatilidade desta receita permite diversas variações, adaptando-se aos seus gostos e preferências. Experimente adicionar diferentes tipos de queijos, ervas ou especiarias para criar um biscoito único e personalizado. O segredo para um biscoito de cebola perfeito está na qualidade dos ingredientes e no cuidado com o preparo. Utilize sempre ingredientes frescos e de boa procedência para garantir o melhor sabor. A massa deve ser trabalhada com delicadeza para evitar que fique dura e pesada. E não se esqueça de deixar os biscoitos esfriarem completamente antes de guardar, para que mantenham sua crocância por mais tempo. Surpreenda seus amigos e familiares com este biscoito de cebola irresistível e desfrute de momentos deliciosos juntos.
