Este creme cor-de-rosa cremoso é uma sobremesa encantadora, perfeita para adicionar um toque de cor e sabor às suas criações. Ideal para recheios de bolos, tortas ou como uma deliciosa sobremesa individual.
Ingredientes
Para o creme cor-de-rosa:
- 500ml de creme de leite fresco
- 1 lata de leite condensado
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 1/4 xícara de água fria (para hidratar a gelatina)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Corante alimentício rosa (em gel ou líquido) a gosto
Modo de Preparo
- Prepare a gelatina: Hidrate a gelatina incolor na água fria e reserve por 5 minutos. Em seguida, dissolva a gelatina em banho-maria ou no micro-ondas por alguns segundos, até ficar líquida.
- Bata o creme: Na batedeira, bata o creme de leite fresco até obter picos firmes. Cuidado para não bater demais e transformá-lo em manteiga.
- Misture os ingredientes: Adicione o leite condensado ao creme batido e misture delicadamente com uma espátula.
- Adicione a gelatina: Acrescente a gelatina dissolvida e misture bem para incorporar.
- Cor e sabor: Adicione o extrato de baunilha e o corante alimentício rosa, misturando até obter a cor desejada para o seu creme cor-de-rosa.
- Refrigere: Despeje o creme cor-de-rosa em taças individuais ou em um recipiente maior e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
Dicas e Variações
- Intensidade da cor: Ajuste a quantidade de corante alimentício para obter a tonalidade de rosa desejada.
- Sabor extra: Adicione algumas gotas de aroma de morango ou framboesa para intensificar o sabor frutado do creme cor-de-rosa.
- Textura: Se preferir um creme mais leve, substitua parte do creme de leite fresco por iogurte natural.
- Cobertura: Decore o creme cor-de-rosa com frutas vermelhas frescas, raspas de chocolate branco ou confeitos coloridos antes de servir.
Informações Extras
O creme cor-de-rosa é uma sobremesa versátil que pode ser adaptada para diversas ocasiões. Sua cor vibrante e sabor delicado o tornam perfeito para festas de aniversário, chás de bebê ou simplesmente para adoçar o dia a dia. A base cremosa, proporcionada pelo creme de leite fresco e pelo leite condensado, garante uma textura aveludada que derrete na boca. A adição da gelatina incolor confere a firmeza necessária para que o creme cor-de-rosa mantenha sua forma, seja em taças individuais ou como recheio de bolos e tortas. Ao escolher o corante alimentício, opte por um produto de boa qualidade, preferencialmente em gel, para garantir uma cor uniforme e vibrante sem alterar o sabor do creme. A baunilha complementa o sabor do creme cor-de-rosa, adicionando um toque sutil e aromático. Experimente esta receita e surpreenda seus convidados com um creme cor-de-rosa delicioso e visualmente atraente. O segredo para um creme cor-de-rosa perfeito está na qualidade dos ingredientes e no cuidado com o ponto do creme de leite fresco. Lembre-se de não bater demais para evitar que ele se transforme em manteiga. Além disso, certifique-se de dissolver completamente a gelatina para evitar grumos no creme. Sirva o creme cor-de-rosa bem gelado para desfrutar de toda a sua cremosidade e sabor.
