Desfrute da autêntica Pizza Alexandre, uma receita clássica com ingredientes frescos e um sabor inigualável. Perfeita para compartilhar em um jantar especial.
Sumário
Ingredientes
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 320ml de água morna
- 15g de fermento biológico fresco ou 5g de fermento seco
- 10g de sal
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Para o Recheio:
- 300g de molho de tomate
- 400g de mussarela ralada
- 200g de calabresa fatiada
- 1 cebola média fatiada
- Orégano a gosto
- Azeitonas pretas (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare a Massa: Em um recipiente, dissolva o fermento na água morna. Adicione o azeite e misture.
- Em outro recipiente, coloque a farinha e o sal. Adicione a mistura de fermento e misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Prepare o Recheio: Preaqueça o forno a 250°C.
- Divida a massa em duas partes. Abra cada parte em um disco com cerca de 30cm de diâmetro.
- Coloque os discos de massa em assadeiras untadas.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa, adicione a mussarela ralada, a calabresa fatiada e a cebola fatiada.
- Polvilhe orégano a gosto e adicione azeitonas pretas, se desejar.
- Asse a Pizza: Leve ao forno preaquecido por cerca de 12-15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
- Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva a Pizza Alexandre.
Dicas e Variações
- Para uma massa mais saborosa, adicione um pouco de açúcar à água com o fermento.
- Experimente variar o recheio com outros ingredientes de sua preferência, como frango desfiado, palmito, cogumelos ou pimentões.
- Para uma Pizza Alexandre vegetariana, substitua a calabresa por abobrinha e berinjela grelhadas.
- Se preferir, utilize queijo provolone ou parmesão para um sabor mais intenso.
Informações Extras
A Pizza Alexandre é uma receita versátil que agrada a todos os paladares. Sua massa caseira e ingredientes frescos garantem um sabor autêntico e irresistível. A combinação da calabresa com a cebola e o orégano é um clássico que nunca decepciona. Para um toque especial, experimente adicionar um fio de azeite extra virgem antes de servir.
O tempo de preparo pode variar dependendo da temperatura do forno e da espessura da massa. Fique atento para que a massa não queime e o queijo derreta por completo. A Pizza Alexandre é perfeita para um jantar em família ou uma reunião com amigos. Sirva com uma salada verde e um bom vinho para uma experiência gastronômica completa.
A origem da pizza remonta à antiguidade, mas a versão moderna, como conhecemos hoje, surgiu em Nápoles, na Itália. A Pizza Alexandre é uma homenagem à tradição italiana, com um toque brasileiro. Experimente esta receita e surpreenda a todos com um sabor inesquecível.
