A calabresa acebolada é um clássico da culinária brasileira, perfeita para acompanhar um arroz e feijão, servir como petisco ou recheio de sanduíches. Esta receita é simples, rápida e garante um sabor irresistível.
Sumário
Ingredientes
Para a Calabresa Acebolada:
- 2 linguiças calabresas defumadas
- 2 cebolas médias
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Corte as linguiças calabresas em rodelas não muito finas.
- Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio.
- Adicione as rodelas de calabresa e frite por cerca de 5 minutos, ou até dourarem levemente.
- Acrescente as rodelas de cebola à frigideira e refogue junto com a calabresa, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja macia e translúcida.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Lembre-se que a calabresa já é salgada, então ajuste a quantidade de sal conforme necessário.
- Finalize adicionando o cheiro-verde picado e misture bem.
- Sirva a calabresa acebolada quente, acompanhada de pão, arroz, ou como preferir.
Dicas e Variações
- Para uma versão mais picante, adicione pimenta calabresa seca ou algumas gotas de molho de pimenta durante o refogado.
- Experimente adicionar outros vegetais à receita, como pimentões coloridos em tiras, para um prato mais completo e nutritivo.
- Se desejar, deglace a frigideira com um pouco de vinho branco seco durante o refogado da cebola para um sabor mais sofisticado.
- A calabresa acebolada também fica ótima como recheio de pães, pizzas e tortas.
- Para uma opção mais leve, utilize linguiça calabresa light.
Informações Extras
A calabresa acebolada é um prato versátil e apreciado em todo o Brasil, presente em diversos cardápios de bares e restaurantes. Sua simplicidade no preparo e o sabor marcante da combinação da linguiça calabresa com a cebola a tornam uma escolha popular para diversas ocasiões. A origem da linguiça calabresa remonta à região da Calábria, na Itália, e foi trazida para o Brasil pelos imigrantes italianos. No entanto, a versão brasileira da linguiça calabresa possui características próprias, como o uso de temperos e especiarias locais, que conferem um sabor único ao produto. A combinação com a cebola, que também é um ingrediente fundamental na culinária brasileira, resulta em um prato equilibrado e saboroso, que pode ser apreciado tanto como petisco quanto como acompanhamento de refeições. A versatilidade da calabresa acebolada permite que ela seja adaptada a diferentes gostos e preferências, com a adição de outros ingredientes e temperos, tornando-a uma opção sempre interessante para quem busca um prato prático e saboroso.
