Delicie-se com o Frango da Tia Edna, uma receita de família que traz o sabor caseiro e o conforto da cozinha de vó para a sua mesa. Um prato simples, perfeito para o almoço de domingo ou qualquer refeição especial.
Ingredientes
Para o Frango:
- 1 frango inteiro (cerca de 1,5kg), cortado em pedaços
- Suco de 2 limões
- 4 dentes de alho picados
- 2 cebolas médias picadas
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de colorau (urucum)
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- Sal a gosto
- Azeite extra virgem
Para o Preparo:
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 xícara de água fervente
Modo de Preparo
- Prepare o Frango: Lave bem os pedaços de frango com água corrente e seque-os com papel toalha. Em uma tigela grande, misture o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta do reino. Adicione os pedaços de frango à marinada e misture bem, garantindo que todos os pedaços estejam cobertos. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Este processo é crucial para garantir o sabor autêntico do Frango da Tia Edna.
- Refogue os Temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente. Acrescente os tomates picados, o pimentão verde e as folhas de louro. Refogue por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios.
- Cozinhe o Frango: Adicione os pedaços de frango marinados à panela, juntamente com a marinada. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja dourado por todos os lados. Adicione o colorau e misture bem para incorporar a cor e o sabor.
- Finalize o Preparo: Despeje a água fervente na panela, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até que o frango esteja macio e cozido por dentro. Verifique o tempero e ajuste o sal, se necessário. Durante o cozimento, o aroma do Frango da Tia Edna vai inundar sua cozinha!
- Sirva: Finalize com cheiro-verde picado e sirva o Frango da Tia Edna quente, acompanhado de arroz branco, feijão e uma salada fresca.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar um pouco de molho de pimenta à marinada.
- Se preferir, substitua o pimentão verde por pimentão amarelo ou vermelho para um toque de cor e sabor diferente.
- Você pode adicionar outros legumes à receita, como batatas, cenouras ou abóbora, para um prato mais completo.
- Para uma versão mais saudável, utilize frango orgânico e azeite extra virgem de boa qualidade.
- O segredo do Frango da Tia Edna está na marinada e no tempo de cozimento lento, que garante um sabor incrível e uma textura macia.
Informações Extras
O Frango da Tia Edna é uma receita que atravessa gerações, trazendo consigo o carinho e o sabor da comida caseira. É um prato versátil, que pode ser adaptado ao seu gosto e aos ingredientes disponíveis na sua despensa. O colorau, também conhecido como urucum, é um corante natural que dá ao frango uma cor vibrante e um sabor levemente adocicado. A marinada com limão ajuda a amaciar a carne e a realçar os sabores dos temperos. O cozimento lento permite que o frango absorva todos os sabores e fique incrivelmente macio e suculento. Sirva o Frango da Tia Edna com arroz branco soltinho, feijão fresquinho e uma salada colorida para uma refeição completa e nutritiva. Experimente também com purê de batata ou mandioca cozida. Esta receita é perfeita para reunir a família à mesa e celebrar os bons momentos da vida. A simplicidade do preparo e o sabor inigualável fazem do Frango da Tia Edna um clássico da culinária brasileira, amado por todos. Não se esqueça de caprichar no cheiro-verde picado na hora de servir, pois ele dá um toque especial de frescor e aroma ao prato. Prepare o Frango da Tia Edna e deixe que o aroma delicioso invada sua casa, trazendo lembranças e criando novas memórias afetivas em torno da mesa. Surpreenda seus convidados com esta receita simples e saborosa, que vai aquecer o coração e o paladar de todos. O Frango da Tia Edna é muito mais que uma simples receita, é um símbolo de amor e tradição na cozinha. Aproveite cada garfada e sinta o sabor da comida de vó, feita com carinho e dedicação.
