Prepare deliciosos mini risoles para sua festa! Crocantes por fora e cremosos por dentro, estes petiscos são garantia de sucesso. A receita é prática e rende muitos mini risoles, perfeitos para compartilhar.
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras (480ml) de água
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
- Sal a gosto
Para o Recheio (Frango):
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 xícara (120ml) de molho de tomate
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para Empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
Modo de Preparo
- Prepare o Recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos e reserve.
- Prepare a Massa: Em uma panela, ferva a água com o caldo de galinha e a manteiga. Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e misture vigorosamente até desgrudar do fundo da panela.
- Modele os Risoles: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e espere amornar. Abra pequenas porções da massa na palma da mão, coloque um pouco de recheio e modele os mini risoles.
- Empane os Risoles: Passe cada risole no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Frite os Risoles: Aqueça o óleo em uma panela e frite os mini risoles até dourarem. Escorra em papel toalha.
Dicas e Variações
- Para um recheio diferente, experimente carne moída, queijo e presunto, ou palmito.
- Congele os mini risoles já empanados para fritar quando precisar.
- Adicione requeijão cremoso ao recheio para deixá-lo mais cremoso.
- A massa pode ser temperada com outros caldos, como de carne ou legumes, para variar o sabor.
Informações Extras
Os mini risoles são uma excelente opção de petisco para festas e eventos, pois são fáceis de comer e agradam a todos os paladares. A combinação da massa crocante com o recheio cremoso é irresistível. Além disso, a praticidade de poder congelá-los já empanados facilita o preparo, permitindo que você tenha sempre mini risoles à mão para receber visitas inesperadas ou para um lanche rápido.
A escolha do recheio é um fator crucial para o sucesso dos seus mini risoles. O recheio de frango é um clássico, mas você pode inovar com recheios vegetarianos, como brócolis com queijo, ou mais sofisticados, como camarão com catupiry. A criatividade na hora de escolher os ingredientes pode transformar seus mini risoles em um petisco único e especial.
Para garantir que seus mini risoles fiquem perfeitos, é importante prestar atenção à temperatura do óleo na hora de fritar. O óleo deve estar quente o suficiente para dourar os risoles rapidamente, mas não tão quente a ponto de queimá-los por fora e deixá-los crus por dentro. Uma dica é fazer um teste com um pequeno pedaço de massa antes de fritar todos os risoles.
Os mini risoles são uma ótima opção para quem busca praticidade e sabor em um só petisco. Seja para uma festa, um lanche da tarde ou um happy hour com os amigos, eles são sempre uma escolha acertada. Experimente esta receita e surpreenda a todos com seus deliciosos mini risoles!
