Este falso canelone de abobrinha recheado é uma opção deliciosa e saudável para uma refeição leve. A combinação de sabores e a facilidade no preparo fazem desta receita uma excelente escolha para o dia a dia.
Sumário
Ingredientes
Para o Recheio:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para a Montagem:
- 2 abobrinhas grandes
- 200g de queijo muçarela ralado
- Molho de tomate a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo
- Prepare o recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Acrescente o tomate pelado, as azeitonas, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta. Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Prepare as abobrinhas: Lave e seque as abobrinhas. Corte-as em fatias finas no sentido do comprimento, utilizando um mandolim ou fatiador de legumes.
- Monte o falso canelone: Em um refratário, espalhe uma camada de molho de tomate.
- Pegue uma fatia de abobrinha e coloque uma porção de recheio de carne moída em uma das extremidades. Enrole a abobrinha como um canelone e coloque no refratário.
- Repita o processo até preencher todo o refratário.
- Finalize e asse: Cubra os falsos canelones com molho de tomate e queijo muçarela ralado. Polvilhe queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- Sirva quente e aproveite seu delicioso falso canelone de abobrinha recheado.
Dicas e Variações
- Para uma versão vegetariana, substitua a carne moída por ricota amassada, espinafre refogado e nozes picadas.
- Adicione outros legumes picados ao recheio, como cenoura, abobrinha e pimentão.
- Experimente utilizar diferentes tipos de queijo, como provolone ou gorgonzola, para variar o sabor do seu falso canelone.
- Para um toque mais picante, adicione pimenta calabresa ao recheio.
- O falso canelone de abobrinha pode ser preparado com antecedência e assado na hora de servir.
Informações Extras
O falso canelone de abobrinha recheado é uma excelente alternativa ao canelone tradicional, sendo mais leve e saudável. A abobrinha, rica em vitaminas e minerais, substitui a massa, tornando o prato menos calórico e mais nutritivo. Além disso, a receita é versátil e permite diversas adaptações de acordo com suas preferências e ingredientes disponíveis. É uma ótima opção para quem busca uma refeição saborosa e equilibrada, sem abrir mão do prazer de comer bem.
A técnica de laminar a abobrinha exige um pouco de cuidado e precisão. Utilizar um mandolim ou fatiador de legumes garante fatias uniformes e finas, que facilitam a montagem do falso canelone. Caso não tenha esses utensílios, você pode usar uma faca afiada, mas procure cortar as fatias o mais finas possível. O recheio de carne moída pode ser incrementado com especiarias como páprica, cominho e orégano, que realçam o sabor e aroma do prato. Experimente também adicionar um pouco de vinho tinto ao refogado da carne, para um toque sofisticado e saboroso.
Para gratinar o falso canelone, você pode utilizar um maçarico culinário, que proporciona um acabamento dourado e crocante ao queijo. Se preferir, deixe o prato no forno por alguns minutos a mais, até o queijo atingir a coloração desejada. Sirva o falso canelone acompanhado de uma salada fresca, para uma refeição completa e equilibrada. Uma dica extra é polvilhar um pouco de manjericão fresco picado sobre o prato antes de servir, para um toque de frescor e aroma.
