O arroz piamontese é um acompanhamento clássico e elegante, perfeito para diversas ocasiões. Sua cremosidade e sabor suave complementam carnes, aves e peixes, elevando o nível da sua refeição. Aprenda a preparar esta delícia e impressione a todos!
Sumário
Ingredientes
Para o Arroz:
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de água fervente
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 cebola picada
- Sal a gosto
Para o Creme Piamontese:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 xícaras de leite
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de champignon fatiado (opcional)
- Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
- Prepare o arroz: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar. Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione a água fervente e o sal. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até a água secar e o arroz ficar macio. Reserve.
- Prepare o creme piamontese: Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente para não empelotar.
- Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente para dissolver a farinha e evitar grumos.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar. Adicione o creme de leite fresco e o queijo parmesão ralado.
- Se desejar, adicione os champignons fatiados. Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.
- Finalize o arroz piamontese: Misture delicadamente o creme piamontese ao arroz cozido. Sirva quente. O segredo do arroz piamontese está na cremosidade.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, utilize queijo parmesão de boa qualidade.
- Experimente adicionar outros queijos ao creme, como provolone ou mussarela.
- Para uma versão vegetariana, substitua o creme de leite fresco por creme de leite vegetal.
- Adicione ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha, para um toque de frescor.
- O arroz piamontese combina muito bem com filé mignon, frango assado ou salmão grelhado.
- Para um arroz piamontese mais sofisticado, utilize arroz arbóreo e prepare um risoto.
Informações Extras
O arroz piamontese é um prato clássico da culinária italiana, com origens na região do Piemonte. A receita original era simples, utilizando apenas arroz, manteiga, queijo parmesão e caldo de carne. Ao longo do tempo, a receita foi sendo adaptada e aprimorada, ganhando novos ingredientes e técnicas de preparo. O arroz piamontese se tornou um acompanhamento popular em restaurantes e lares ao redor do mundo, apreciado por sua cremosidade, sabor suave e versatilidade. A combinação do arroz macio com o creme rico e o toque do queijo parmesão faz deste prato uma verdadeira delícia. Servir um bom arroz piamontese faz toda a diferença na refeição. Experimente esta receita e adicione um toque de elegância e sabor à sua mesa. A textura cremosa e o sabor equilibrado fazem do arroz piamontese uma escolha certeira para agradar a todos os paladares. Prepare o arroz piamontese e desfrute de uma experiência gastronômica inesquecível. O arroz piamontese é uma excelente opção para celebrar momentos especiais com a família e os amigos.
