O brigadeiro tradicional é um doce icônico da culinária brasileira, amado por todos. Esta receita clássica garante um brigadeiro tradicional perfeito, cremoso e delicioso. Ideal para festas, comemorações ou simplesmente para matar a saudade de um sabor autêntico.
Ingredientes
Ingredientes Principais
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- Granulado para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela funda, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula de silicone, para não grudar no fundo da panela.
- Continue mexendo até que o brigadeiro tradicional comece a desgrudar do fundo da panela. O ponto ideal é quando você inclina a panela e a massa se desloca formando um bloco.
- Despeje o brigadeiro tradicional em um prato untado com manteiga e espere esfriar completamente.
- Com as mãos untadas, enrole o brigadeiro tradicional em bolinhas e passe no granulado.
- Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva.
Dicas e Variações
- Para um brigadeiro tradicional mais intenso, use chocolate em pó 70% cacau.
- Varie a decoração usando confeitos coloridos, raspas de chocolate ou coco ralado.
- Adicione uma pitada de sal à receita para realçar o sabor do chocolate.
- Para um brigadeiro tradicional vegano, utilize leite condensado vegetal e manteiga vegetal.
- Se desejar um brigadeiro tradicional mais cremoso, adicione uma caixa de creme de leite após desligar o fogo.
Informações Extras
O brigadeiro tradicional é um doce tipicamente brasileiro, presente em praticamente todas as festas de aniversário e eventos sociais. Sua origem remonta à década de 1940, durante a campanha presidencial do Brigadeiro Eduardo Gomes. As eleitoras, para angariar fundos para a campanha, criaram um doce à base de leite condensado, chocolate e manteiga, que rapidamente se popularizou. O nome “brigadeiro tradicional” foi uma homenagem ao candidato, e o doce se tornou um símbolo da culinária nacional.
A popularidade do brigadeiro tradicional se deve à sua simplicidade e ao sabor irresistível. É um doce versátil, que pode ser adaptado a diferentes paladares e ocasiões. Além da receita tradicional, existem diversas variações, como o brigadeiro branco, o brigadeiro de paçoca, o brigadeiro de churros e muitos outros. O brigadeiro tradicional é um verdadeiro patrimônio da gastronomia brasileira, um doce que atravessa gerações e continua encantando a todos.
