Prepare um delicioso beijinho de coco, um doce tradicional brasileiro perfeito para festas, aniversários ou para matar a vontade de um docinho. Esta receita de beijinho coco é simples, rápida e utiliza poucos ingredientes, resultando em um doce cremoso e saboroso que vai agradar a todos.
Sumário
Ingredientes
Para o Beijinho:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 100g de coco ralado (seco ou fresco)
- Cravo-da-índia para decorar (opcional)
- Manteiga para untar as mãos
Modo de Preparo
- Preparo Inicial: Unte uma superfície lisa (mármore ou prato) com manteiga.
- Cozinhar a Base: Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
- Ponto Ideal: Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula ou colher de pau para não grudar no fundo da panela.
- Desgrudar do Fundo: Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 8-10 minutos). Este é o ponto crucial para garantir a consistência perfeita do seu beijinho coco.
- Resfriar: Despeje a massa em uma superfície untada com manteiga e espere esfriar completamente.
- Enrolar: Unte as mãos com manteiga e enrole pequenos docinhos.
- Finalizar: Passe os beijinho coco no coco ralado e coloque um cravo-da-índia em cima de cada um, se desejar.
Dicas e Variações
- Coco Fresco: Utilizar coco fresco ralado realça o sabor do beijinho coco.
- Intensidade do Coco: Se você aprecia um sabor mais intenso de coco, adicione um pouco de leite de coco à receita.
- Variações: Para uma versão mais gourmet, experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa.
- Armazenamento: Guarde os beijinho coco em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
Informações Extras
O beijinho de coco é um doce tradicional brasileiro, frequentemente servido em festas de aniversário e outras celebrações. Sua origem remonta ao século XIX, quando o leite condensado começou a ser produzido em larga escala no Brasil. A receita original do beijinho coco era feita com amêndoas, mas, devido ao alto custo desse ingrediente, ele foi substituído pelo coco ralado, que era mais acessível e abundante no país. A combinação de leite condensado, manteiga e coco ralado resulta em um doce cremoso, saboroso e com uma textura irresistível.
Uma das dicas mais importantes para o preparo do beijinho coco perfeito é não parar de mexer a mistura durante o cozimento. Isso evita que o doce grude no fundo da panela e queime, o que pode comprometer o sabor e a textura final. Outra dica importante é esperar a massa esfriar completamente antes de enrolar os docinhos, para que eles mantenham a forma e não grudem nas mãos. Se você quiser dar um toque especial ao seu beijinho coco, experimente adicionar um pouco de leite de coco à receita. Isso vai deixar o doce ainda mais cremoso e saboroso.
