O bicho de pé é um doce clássico brasileiro, amado por crianças e adultos. Esta receita simples e deliciosa utiliza morangos frescos para um sabor vibrante e autêntico. Ideal para festas, aniversários ou como uma sobremesa especial.
Ingredientes
Ingredientes Principais:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de gelatina de morango
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de leite integral
- Confeito granulado rosa (para decorar)
- 10 morangos frescos (opcional)
Modo de Preparo
- Preparo da Gelatina: Dissolva a gelatina de morango em 1/2 xícara de água fervente. Adicione 1/2 xícara de água fria e misture bem.
- Mistura Base: Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o leite integral. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
- Adição da Gelatina: Quando a mistura começar a engrossar (cerca de 5 minutos), adicione a gelatina dissolvida e continue mexendo até obter uma consistência cremosa e que desgrude do fundo da panela.
- Resfriamento: Retire a panela do fogo e transfira o bicho de pé para um recipiente untado com manteiga. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Finalização: Unte as mãos com manteiga e enrole pequenas porções da massa em bolinhas. Passe as bolinhas no confeito granulado rosa para decorar. Se desejar, decore com pedacinhos de morango fresco.
- Servir: Sirva o bicho de pé gelado.
Dicas e Variações
- Morangos Frescos: Adicionar morangos picados à massa durante o cozimento intensifica o sabor da fruta no seu bicho de pé.
- Leite em Pó: Para uma textura mais cremosa e um sabor mais rico, adicione 2 colheres de sopa de leite em pó à mistura base.
- Chocolate Branco: Experimente adicionar 50g de chocolate branco picado à massa para uma variação gourmet do bicho de pé.
- Consistência: Ajuste a quantidade de leite integral para controlar a consistência do bicho de pé. Menos leite resulta em um doce mais firme.
- Decoração: Além do granulado rosa, utilize raspas de chocolate branco ou coco ralado para decorar o bicho de pé.
Informações Extras
O bicho de pé é uma sobremesa tipicamente brasileira, presente em diversas festas de aniversário e eventos comemorativos. Sua cor rosa vibrante e sabor adocicado o tornam irresistível para todas as idades. A receita tradicional utiliza gelatina de morango para conferir cor e sabor, mas variações com morangos frescos e outros ingredientes são cada vez mais populares.
A origem exata do nome “bicho de pé” é incerta, mas uma das teorias é que a aparência do doce, com seus confeitos granulados, lembra a infestação causada pelo parasita de mesmo nome. Apesar da associação curiosa, o doce é amado por sua simplicidade e sabor reconfortante. Fazer bicho de pé em casa é uma maneira de reviver memórias afetivas e compartilhar momentos doces com amigos e familiares. Experimente adicionar um toque pessoal à receita e surpreenda a todos com sua versão única desse clássico brasileiro.
Para armazenar o bicho de pé, mantenha-o refrigerado em um recipiente fechado por até 3 dias. Antes de servir, retire da geladeira alguns minutos para que o doce amoleça um pouco e fique mais fácil de enrolar. Se desejar, congele o bicho de pé por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de enrolar e decorar.
