Este bolo gelado de coco é a sobremesa perfeita para os dias quentes. Super fácil de fazer, ele combina a leveza do coco com uma textura incrivelmente macia. Ideal para compartilhar com a família e amigos!
Sumário
Ingredientes
Massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100g de manteiga derretida
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 100g de coco ralado
Modo de Preparo
- Massa: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
- Adicione a manteiga derretida e o leite, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente para não desenvolver o glúten em excesso.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e espere esfriar completamente.
- Cobertura: Em uma tigela, misture o leite condensado com o leite de coco.
- Com o bolo gelado já frio, faça furos com um garfo por toda a superfície.
- Despeje a cobertura sobre o bolo gelado, garantindo que penetre nos furos.
- Polvilhe o coco ralado por cima.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir. O bolo gelado fica ainda mais gostoso depois de algumas horas na geladeira.
Dicas e Variações
- Para um bolo gelado ainda mais úmido, adicione 1/2 xícara de leite à massa.
- Substitua o coco ralado por queijo ralado para uma versão diferente e saborosa.
- Acrescente gotas de chocolate à massa para um toque especial.
- Experimente usar outros sabores de leite condensado, como chocolate ou morango, para variar a cobertura do seu bolo gelado.
- Se preferir, utilize uma calda de sua preferência em vez da cobertura de leite condensado e coco.
- O bolo gelado pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.
Informações Extras
O bolo gelado de coco é uma receita clássica que agrada a todos os paladares. Sua textura macia e sabor adocicado fazem dele uma excelente opção para diversas ocasiões, desde um simples lanche da tarde até uma festa de aniversário. A combinação do coco com a massa fofa e a cobertura cremosa é irresistível. Além de ser delicioso, este bolo gelado é muito prático de fazer, ideal para quem busca uma sobremesa rápida e fácil. A receita é versátil e permite diversas adaptações, como a inclusão de outros ingredientes e sabores. Experimente e personalize o seu bolo gelado de coco para surpreender a todos!
