A panqueca americana é um clássico do café da manhã, conhecida por sua textura fofinha e sabor levemente adocicado. Perfeita para começar o dia com energia!
Ingredientes
Para a massa:
- 1 xícara (120g) de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de açúcar
- ¼ colher de chá de sal
- 1 ovo grande
- 1 xícara (240ml) de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Opcional: Extrato de baunilha a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite e a manteiga derretida. Se desejar, adicione o extrato de baunilha.
- Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture até incorporar. Não misture demais; pequenos grumos são aceitáveis.
- Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo médio. Unte levemente com manteiga ou óleo.
- Despeje ¼ de xícara de massa na frigideira quente para cada panqueca americana.
- Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar e pequenas bolhas começarem a aparecer na superfície.
- Sirva as panquecas americanas quentes com seus acompanhamentos favoritos.
Dicas e Variações
- Para panquecas mais fofas: Separe a clara da gema do ovo. Bata a clara em neve e incorpore delicadamente à massa.
- Variações de sabor: Adicione gotas de chocolate, blueberries, bananas amassadas ou canela à massa.
- Substituições: Use leite vegetal (amêndoa, soja, etc.) para uma versão sem lactose. Substitua a farinha de trigo por farinha de aveia para uma opção mais nutritiva.
- Acompanhamentos: Sirva com mel, maple syrup, frutas frescas, chantilly, Nutella ou bacon crocante. A panqueca americana é muito versátil!
Informações Extras
A panqueca americana é um prato popular em todo o mundo, especialmente nos Estados Unidos e Canadá. Sua origem remonta a receitas de panquecas mais antigas, trazidas por imigrantes europeus. Ao longo do tempo, a receita evoluiu para a versão que conhecemos hoje, caracterizada por sua fofura e sabor adocicado.
Existem diversas variações regionais da panqueca americana. Algumas receitas incluem ingredientes como buttermilk (leitelho), que confere um sabor mais ácido e uma textura ainda mais macia. Outras receitas utilizam farinha de milho para um sabor mais rústico.
Para um café da manhã completo, combine a panqueca americana com outros pratos, como ovos mexidos, bacon, salsicha e frutas. Uma xícara de café ou suco de laranja complementa a refeição.
A panqueca americana é uma excelente opção para um brunch de fim de semana ou um café da manhã especial em família. Sua preparação simples e rápida a torna ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Experimente diferentes combinações de ingredientes e acompanhamentos para criar sua própria versão da panqueca americana. Use a criatividade e aproveite este clássico da culinária!
