Descubra como fazer um suspiro caseiro perfeito, crocante por fora e macio por dentro. Esta receita é ideal para quem busca uma sobremesa simples e deliciosa.
Sumário
Ingredientes
Para o suspiro caseiro:
- 3 claras de ovo
- 6 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 100°C (temperatura baixa).
- Na tigela da batedeira, coloque as claras e bata em velocidade média até formar picos moles.
- Adicione o açúcar gradualmente, colher por colher, sem parar de bater. Aumente a velocidade da batedeira e continue batendo até obter um merengue firme e brilhante. O ponto ideal é quando, ao levantar as hastes da batedeira, o merengue forma um pico que não cai.
- Adicione a essência de baunilha (se estiver usando) e misture delicadamente.
- Transfira o merengue para um saco de confeitar com bico de sua preferência.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e faça pequenos suspiros sobre o papel, deixando um pequeno espaço entre eles.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que os suspiros estejam firmes e sequinhos. O tempo pode variar de forno para forno, então fique de olho. O suspiro caseiro deve estar crocante, mas não queimado.
- Desligue o forno e deixe os suspiros esfriarem completamente dentro do forno com a porta entreaberta. Este processo ajuda a evitar que eles murchem.
- Retire os suspiros caseiros do forno e guarde em um recipiente hermético para manter a crocância.
Dicas e Variações
- Para um suspiro caseiro mais saboroso, use açúcar de confeiteiro no lugar do açúcar refinado.
- Você pode adicionar corante alimentício em gel ao merengue para criar suspiros coloridos.
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja ao merengue para um toque cítrico.
- Para um suspiro caseiro com um toque especial, adicione uma pitada de sal ao merengue antes de bater. Isso realça o sabor doce.
- Monitore o tempo de forno, pois cada forno tem sua particularidade. O suspiro caseiro deve estar seco e crocante.
Informações Extras
O suspiro caseiro é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Sua leveza e crocância o tornam perfeito para acompanhar um café ou chá, ou até mesmo para ser saboreado sozinho. A receita é simples, mas exige atenção ao ponto do merengue e ao tempo de forno para garantir o resultado perfeito. Ao seguir as dicas e o passo a passo, você poderá preparar um suspiro caseiro irresistível em casa. A essência de baunilha, embora opcional, confere um aroma delicioso ao suspiro caseiro, tornando-o ainda mais apetitoso. A textura crocante por fora e levemente macia por dentro é o que torna o suspiro caseiro tão especial. Experimente essa receita e surpreenda a todos com essa delícia!
