A Maria-mole é um doce clássico brasileiro, conhecido por sua textura macia e sabor adocicado. Esta receita de Maria-mole é perfeita para quem busca um doce simples e delicioso para qualquer ocasião. Ideal para festas, lanches ou simplesmente para matar a vontade de um docinho.
Sumário
Ingredientes
Para a Maria-mole:
- 1 pacote de gelatina incolor sem sabor (12g)
- 1/2 xícara (120ml) de água fria (para hidratar a gelatina)
- 2 xícaras (400g) de açúcar
- 1 xícara (240ml) de água
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 colher de chá de essência de coco
- Coco ralado para polvilhar
Modo de Preparo
- Hidrate a gelatina: Em um recipiente pequeno, misture a gelatina incolor com a água fria e deixe hidratar por cerca de 5 minutos.
- Prepare a calda: Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver até obter uma calda em ponto de fio (cerca de 5 a 7 minutos).
- Dissolva a gelatina: Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria até dissolver completamente.
- Bata na batedeira: Despeje a calda quente sobre a gelatina dissolvida e bata na batedeira em velocidade alta por aproximadamente 10 minutos, ou até obter um creme branco e fofo.
- Adicione os demais ingredientes: Adicione o leite de coco e a essência de coco. Bata por mais alguns segundos para incorporar.
- Transfira para a forma: Despeje o creme em uma forma quadrada ou retangular untada com óleo e polvilhada com coco ralado.
- Leve à geladeira: Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que a Maria-mole esteja firme.
- Corte e sirva: Corte em quadrados e passe no coco ralado. Sirva a Maria-mole gelada.
Dicas e Variações
- Ponto da Calda: O ponto de fio da calda é crucial para a textura da Maria-mole. Para verificar, retire um pouco da calda com uma colher e deixe esfriar um pouco. Ao levantar a colher, a calda deve formar um fio fino e contínuo.
- Aromatização: Experimente adicionar outras essências, como baunilha ou amêndoas, para variar o sabor da sua Maria-mole.
- Cobertura: Além do coco ralado, você pode usar açúcar de confeiteiro ou chocolate granulado para cobrir os pedaços de Maria-mole.
- Textura: Para uma Maria-mole mais firme, aumente ligeiramente a quantidade de gelatina.
Informações Extras
A Maria-mole é um doce tradicionalmente brasileiro, com uma textura incrivelmente macia e um sabor delicado de coco. É uma sobremesa que remete à infância e aos sabores caseiros. A receita original da Maria-mole pode variar de região para região, mas a base de gelatina, açúcar e coco permanece a mesma. Este doce é perfeito para festas de aniversário, eventos especiais ou simplesmente para um lanche da tarde. A combinação da maciez da Maria-mole com o coco ralado cria uma experiência gustativa única e agradável. A Maria-mole é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa leve e refrescante. Além disso, é uma receita fácil de preparar, ideal para quem não tem muita experiência na cozinha. Com poucos ingredientes e seguindo o passo a passo, você pode criar uma Maria-mole deliciosa e surpreender seus amigos e familiares. A Maria-mole também é uma ótima alternativa para quem procura opções de doces sem glúten, já que não leva farinha de trigo em sua composição.
