Este picolé de limão é a combinação perfeita de acidez e doçura, ideal para refrescar nos dias de calor. Uma receita simples e rápida para saborear um delicioso picolé de limão caseiro.
Ingredientes
Para o Picolé:
- 1 xícara (240ml) de água
- ½ xícara (100g) de açúcar
- ½ xícara (120ml) de suco de limão fresco (aproximadamente 4-6 limões, dependendo do tamanho e suculência)
- Raspas da casca de 1 limão (opcional, para intensificar o sabor)
Modo de Preparo
- Preparo da Calda: Em uma panela, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o açúcar dissolver completamente. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Mistura do Suco: Adicione o suco de limão à calda de açúcar já fria. Se desejar, acrescente as raspas de limão. Misture bem.
- Preenchimento das Formas: Despeje a mistura nas forminhas de picolé, enchendo cada uma quase até a borda.
- Congelamento: Coloque as forminhas no congelador e insira os palitos de picolé após cerca de 1 hora, quando o picolé de limão começar a firmar, para que fiquem retos.
- Tempo de Congelamento: Deixe os picolés congelarem por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, até estarem completamente sólidos.
- Para Desenformar: Para desenformar, mergulhe rapidamente as forminhas em água morna por alguns segundos. Puxe delicadamente os picolés para retirá-los. Sirva imediatamente seu delicioso picolé de limão.
Dicas e Variações
- Ajuste da Doçura: Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com a sua preferência e a acidez dos limões. Se os limões forem muito ácidos, adicione um pouco mais de açúcar.
- Outros Cítricos: Experimente substituir parte do suco de limão por suco de outros cítricos, como laranja ou lima, para um sabor diferente.
- Picolé Cremoso: Para um picolé de limão mais cremoso, adicione um pouco de leite de coco ou iogurte natural à mistura antes de congelar.
- Picolé com Hortelã: Adicione algumas folhas de hortelã picadas à mistura para um toque refrescante extra.
Informações Extras
O picolé de limão é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa leve e refrescante, ideal para os dias quentes. Além de ser uma alternativa mais saudável aos sorvetes industrializados, você pode controlar os ingredientes e ajustar a receita ao seu paladar.
A escolha dos limões é crucial para o sabor final do picolé de limão. Limões frescos e suculentos garantem um sabor mais intenso e agradável. Experimente usar diferentes tipos de limão, como o limão siciliano, para variar o sabor.
Para uma versão ainda mais saudável, você pode substituir o açúcar refinado por adoçantes naturais, como mel ou agave, mas lembre-se que isso pode alterar um pouco o sabor e a textura do picolé de limão.
Este picolé de limão caseiro é uma ótima maneira de aproveitar os limões da estação e oferecer uma sobremesa deliciosa e refrescante para toda a família. Além disso, é uma atividade divertida para fazer com as crianças!
