Prepare deliciosas mini pizzas de mussarela em casa com esta receita simples e rápida. Ideais para um lanche saboroso ou como aperitivo em festas, as mini pizzas são sempre um sucesso.
Ingredientes
Para a Massa:
- 250g de farinha de trigo
- 150ml de água morna
- 15g de fermento biológico fresco (ou 5g do seco)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para a Cobertura:
- 200g de molho de tomate
- 250g de mussarela ralada
- Orégano a gosto
- Azeite de oliva para regar
Modo de Preparo
- Prepare a massa: Em um recipiente, dissolva o fermento na água morna com o açúcar. Deixe repousar por 5 minutos até espumar.
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a mistura de fermento e o azeite.
- Misture até formar uma massa homogênea. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5-7 minutos, ou até que esteja lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe crescer em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modele as mini pizzas: Preaqueça o forno a 200°C. Divida a massa em pequenas porções (aproximadamente 12).
- Abra cada porção com um rolo em discos pequenos, formando as bases das mini pizzas.
- Monte as mini pizzas: Coloque os discos de massa em uma assadeira untada. Espalhe o molho de tomate sobre cada disco.
- Cubra com mussarela ralada e polvilhe orégano a gosto. Regue com um fio de azeite.
- Asse: Leve ao forno preaquecido por 12-15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido e borbulhante.
- Sirva as mini pizzas quentes.
Dicas e Variações
- Massa integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável da mini pizza.
- Outros queijos: Experimente usar outros queijos, como provolone, parmesão ou gorgonzola, para variar o sabor.
- Vegetais: Adicione vegetais como tomate cereja, pimentão, cebola ou azeitonas à cobertura para uma mini pizza mais nutritiva e saborosa.
- Recheios: Varie os recheios, adicionando pepperoni, calabresa, frango desfiado ou cogumelos.
- Congelamento: As mini pizzas podem ser congeladas após assadas. Deixe esfriar completamente, embale individualmente em filme plástico e congele por até 2 meses. Para aquecer, leve diretamente ao forno preaquecido até ficarem aquecidas e com o queijo derretido.
Informações Extras
A receita de mini pizza é perfeita para quem busca uma opção prática e deliciosa para lanches rápidos, festas infantis ou até mesmo para um jantar informal. As mini pizzas são versáteis e permitem diversas combinações de ingredientes, agradando a todos os paladares.
A massa caseira garante um sabor autêntico e uma textura macia e crocante. Além disso, fazer a própria massa permite controlar os ingredientes, evitando conservantes e aditivos presentes em produtos industrializados. Para facilitar o processo, você pode utilizar uma batedeira planetária para sovar a massa, o que economiza tempo e esforço.
O molho de tomate caseiro também faz toda a diferença no sabor final da mini pizza. Utilize tomates frescos e temperos naturais para um molho rico e aromático. Se preferir, utilize um molho de tomate de boa qualidade já pronto, mas adicione seus temperos preferidos para personalizar o sabor.
As mini pizzas de mussarela são uma opção clássica e sempre bem-vinda, mas não hesite em experimentar outras combinações de queijos e ingredientes para criar suas próprias versões exclusivas. Use a criatividade e adapte a receita aos seus gostos e preferências.
