Esta receita de kafta espeto é perfeita para um churrasco ou um jantar especial. Saborosa e fácil de preparar, a kafta espeto vai agradar a todos.
Ingredientes
Para a Kafta:
- 500g de carne moída (preferencialmente patinho ou acém)
- 1 cebola média picada finamente
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1/4 xícara de hortelã picada
- 1 colher de chá de pimenta síria
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para Montar:
- 6 espetos de madeira ou metal
- Azeite para pincelar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, o alho, a salsinha, a hortelã, a pimenta síria e o cominho.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Divida a carne em 6 porções iguais.
- Modele cada porção em formato de salsicha alongada em volta de um espeto. Certifique-se de que a carne esteja bem compactada no espeto para não desmanchar.
- Pincele os espetos de kafta espeto com azeite.
- Asse na churrasqueira, grelha ou forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15-20 minutos, virando os espetos ocasionalmente para que dourem por igual.
- Sirva a kafta espeto quente, acompanhada de pão sírio, salada e molhos de sua preferência.
Dicas e Variações
- Para uma kafta espeto mais suculenta, adicione um pouco de gordura moída à carne.
- Experimente adicionar raspas de limão à mistura para um toque cítrico.
- Sirva a kafta espeto com molho tahine, iogurte ou homus.
- Para uma versão mais picante, adicione pimenta calabresa à mistura de carne.
- Se usar espetos de madeira, deixe-os de molho em água por 30 minutos antes de usar para evitar que queimem.
Informações Extras
A kafta espeto é um prato tradicional do Oriente Médio, muito apreciado por seu sabor rico e sua praticidade. A palavra “kafta” deriva do verbo árabe “kaft”, que significa moer ou socar, referindo-se ao processo de preparação da carne. Existem diversas variações da kafta espeto em diferentes países, cada uma com seus temperos e acompanhamentos característicos. No Líbano, por exemplo, é comum adicionar um toque de canela à mistura da carne, enquanto na Turquia, a kafta espeto é frequentemente servida com arroz pilaf e salada de tomate e pepino. A versatilidade da kafta espeto a torna um prato ideal para diversas ocasiões, desde um simples jantar em família até um churrasco com amigos. Além de saborosa, a kafta espeto é uma excelente fonte de proteína, essencial para uma dieta equilibrada. Ao preparar a kafta espeto em casa, você tem a liberdade de ajustar os temperos e ingredientes de acordo com suas preferências pessoais, criando uma versão única e deliciosa deste clássico da culinária mundial. Aproveite esta receita de kafta espeto para surpreender seus convidados e desfrutar de um prato cheio de sabor e tradição.
