Prepare uma autêntica Tortilla Espanhola de batata, um prato clássico e delicioso, perfeito para um almoço especial. Esta receita é incrivelmente fácil e saborosa.
Ingredientes
Para a Tortilla Espanhola:
- 4 batatas médias, descascadas e fatiadas finamente
- 1 cebola média, fatiada finamente
- 6 ovos grandes
- 1 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Preparo das Batatas e Cebola: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as batatas e a cebola fatiadas. Cozinhe lentamente, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam macias e levemente douradas (cerca de 20-25 minutos). O segredo para uma boa Tortilla Espanhola é cozinhar as batatas em fogo baixo para que fiquem macias sem queimar.
- Preparo dos Ovos: Enquanto as batatas cozinham, bata os ovos em uma tigela grande com sal e pimenta (se estiver usando).
- Mistura dos Ingredientes: Retire as batatas e a cebola da frigideira e escorra o excesso de azeite. Adicione as batatas e a cebola aos ovos batidos. Misture bem.
- Cozinhar a Tortilla: Na mesma frigideira, adicione um pouco do azeite escorrido. Despeje a mistura de ovos, batatas e cebola na frigideira. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 8-10 minutos, ou até que a parte inferior esteja dourada e a parte superior esteja quase cozida, mas ainda ligeiramente cremosa.
- Virar a Tortilla: Coloque um prato grande sobre a frigideira e vire a tortilla cuidadosamente. Deslize a tortilla de volta para a frigideira para cozinhar o outro lado. Cozinhe por mais 5-7 minutos, ou até que esteja dourada e totalmente cozida.
- Servir: Retire a Tortilla Espanhola da frigideira e coloque em um prato. Deixe esfriar um pouco antes de cortar em fatias e servir.
Dicas e Variações
- Azeite: Use um bom azeite de oliva extra virgem para um sabor mais autêntico.
- Cozimento Lento: Cozinhe as batatas e a cebola em fogo baixo para garantir que fiquem macias e saborosas.
- Variações: Adicione outros ingredientes, como pimentão, chouriço ou espinafre, para variar o sabor da sua Tortilla Espanhola.
- Descanso: Deixe a tortilla descansar por alguns minutos antes de cortar para que ela mantenha sua forma.
Informações Extras
A Tortilla Espanhola é um prato tradicional da Espanha, conhecido pela sua simplicidade e sabor. É perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço rápido até um jantar especial. A chave para uma Tortilla Espanhola perfeita está na qualidade dos ingredientes e no cozimento lento das batatas e da cebola. O azeite de oliva extra virgem realça o sabor e proporciona uma textura rica e aveludada. Além disso, a paciência no cozimento garante que as batatas fiquem macias e saborosas, absorvendo todos os aromas do azeite e da cebola. A Tortilla Espanhola pode ser servida quente, morna ou fria, tornando-a uma opção versátil para qualquer refeição. Experimente adicionar um toque pessoal com seus ingredientes favoritos e surpreenda-se com as inúmeras possibilidades desse prato clássico. Uma autêntica Tortilla Espanhola é sempre um sucesso garantido!
