O croque monsieur é um sanduíche clássico francês, conhecido por sua combinação de queijo derretido e presunto entre duas fatias de pão. Perfeito para um almoço rápido e saboroso.
Ingredientes
Para o sanduíche:
- 4 fatias de pão de forma (brioche ou pão branco)
- 4 fatias de presunto cozido
- 4 fatias de queijo Gruyère (ou Emmental)
- 20g de manteiga
Para o molho béchamel:
- 25g de manteiga
- 25g de farinha de trigo
- 300ml de leite integral
- Pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Prepare o molho béchamel: Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e misture bem, cozinhando por 1-2 minutos (roux). Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Cozinhe até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Montagem do sanduíche: Espalhe um pouco de manteiga em cada fatia de pão. Em duas fatias, coloque duas fatias de queijo e duas fatias de presunto. Cubra com as outras fatias de pão.
- Finalização: Espalhe o molho béchamel sobre a parte superior dos sanduíches. Cubra com o restante do queijo Gruyère ralado ou em fatias.
- Gratinar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C ou em uma frigideira em fogo baixo com tampa, até o queijo derreter e dourar (aproximadamente 5-10 minutos).
- Sirva o croque monsieur quente.
Dicas e Variações
- Para um croque monsieur mais rico, adicione um ovo frito por cima após gratinar (croque madame).
- Use outros tipos de queijo, como mussarela ou provolone, se preferir.
- Adicione um pouco de mostarda Dijon ao pão antes de montar o sanduíche para um sabor extra.
- O croque monsieur pode ser preparado na sanduicheira ou grill.
- Varie o recheio adicionando tomate fatiado ou cogumelos salteados.
Informações Extras
O croque monsieur é um clássico da culinária francesa, apreciado mundialmente por sua simplicidade e sabor reconfortante. A combinação do pão macio, o presunto salgado e o queijo derretido cria uma experiência gastronômica única. A origem do croque monsieur remonta ao início do século XX, em um cardápio de um café parisiense. Rapidamente, o sanduíche se popularizou e se tornou um símbolo da culinária francesa. Existem diversas variações do croque monsieur, mas a receita original permanece a mais apreciada. O molho béchamel, cremoso e aveludado, é um componente essencial para o sucesso do croque monsieur. A noz-moscada adiciona um toque especial ao molho, realçando o sabor do queijo e do presunto. Servir o croque monsieur acompanhado de uma salada verde fresca complementa a refeição, proporcionando um equilíbrio de sabores e texturas. Experimente esta receita autêntica e desfrute de um pedacinho da França em sua casa.
