Desfrute de um mac and cheese incrivelmente cremoso, perfeito para um jantar rápido e saboroso. Esta receita clássica é garantia de satisfação para toda a família.
Sumário:
Ingredientes
Para o Mac and Cheese:
- 400g de macarrão tipo cotovelo
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 xícaras de leite integral
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
- 400g de queijo cheddar ralado (use um cheddar de boa qualidade para um sabor mais intenso)
- 200g de queijo mussarela ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
Opcional para finalizar:
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho de queijo. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa continuamente por 1-2 minutos para formar um roux.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar, cerca de 5-7 minutos.
- Retire a panela do fogo e adicione a noz-moscada, o queijo cheddar e a mussarela. Mexa até os queijos derreterem completamente e o molho ficar liso e cremoso.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Adicione o macarrão cozido ao molho de queijo e misture bem para incorporar.
- Se desejar, para uma crosta crocante, misture a farinha de rosca com a manteiga derretida e espalhe sobre o mac and cheese.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos, ou até dourar.
- Sirva quente e aproveite seu mac and cheese cremoso!
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, utilize queijo cheddar envelhecido.
- Adicione outros queijos de sua preferência, como gruyère, provolone ou gouda.
- Experimente adicionar bacon crocante, presunto picado ou legumes cozidos ao mac and cheese.
- Para uma versão mais saudável, utilize leite desnatado e queijo com baixo teor de gordura.
- Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco mais de leite para ajustar a consistência.
- Não cozinhe demais o macarrão, pois ele continuará cozinhando no forno.
- Para um toque picante, adicione uma pitada de pimenta caiena ao molho de queijo.
Informações Extras
O mac and cheese, ou macarrão com queijo, é um prato clássico da culinária americana, apreciado por pessoas de todas as idades. Sua origem remonta à Europa medieval, mas foi nos Estados Unidos que o prato ganhou popularidade e se tornou um símbolo de conforto food. A combinação de macarrão e queijo cremoso é irresistível e versátil, permitindo diversas variações e adaptações. O segredo para um mac and cheese perfeito está na qualidade dos ingredientes e na técnica de preparo do molho de queijo. Utilizar queijos de boa qualidade e preparar um roux bem feito garantem um molho cremoso e saboroso. Além disso, é importante não cozinhar demais o macarrão para que ele não fique mole e sem graça. Com esta receita, você poderá preparar um mac and cheese incrivelmente cremoso e delicioso, perfeito para um jantar em família ou para um momento de indulgência pessoal. Experimente adicionar seus ingredientes favoritos e crie sua própria versão deste clássico da culinária americana.
