Pumpkin pie de abóbora

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Informações Extras

Ingredientes

Para a massa:

• 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, gelada e em cubos
• 4-6 colheres de sopa de água gelada

Para o recheio:

• 425g de purê de abóbora (abóbora cozida e amassada)
• 3/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
• 1/4 colher de chá de cravo em pó
• 1/4 colher de chá de sal

Modo de Preparo

1. Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com um cortador de massa ou com os dedos até obter uma farofa grossa. Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, misturando até a massa começar a se unir.
2. Achate a massa em um disco, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
3. Prepare o recheio: Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, o açúcar mascavo, o creme de leite, os ovos, as especiarias e o sal. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
4. Montagem e cozimento: Preaqueça o forno a 190°C. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e coloque-a em uma forma de torta de 23 cm. Apare as bordas e faça um acabamento decorativo.
5. Despeje o recheio de Pumpkin pie na forma e asse por 50-60 minutos, ou até que o recheio esteja firme nas bordas e levemente tremido no centro.
6. Deixe esfriar completamente antes de servir. A Pumpkin pie fica ainda mais saborosa gelada.

Dicas e Variações

• Para uma massa mais crocante, asse a massa previamente por 10-15 minutos antes de adicionar o recheio.
• Adicione uma pitada de pimenta do reino ao recheio para um toque picante.
• Substitua o creme de leite por leite de coco para uma versão vegana da Pumpkin pie.
• Decore a Pumpkin pie com chantilly, nozes picadas ou raspas de chocolate antes de servir.

Informações Extras

A Pumpkin pie tem suas raízes nas primeiras colônias americanas, onde a abóbora era um alimento básico. As primeiras versões eram bem diferentes da torta que conhecemos hoje, muitas vezes cozidas dentro da própria abóbora. Com o tempo, a receita evoluiu para a forma que apreciamos atualmente, com uma massa folhada e um recheio cremoso e rico em especiarias. A Pumpkin pie se tornou um símbolo do Dia de Ação de Graças nos Estados Unidos, e sua popularidade se espalhou para outros países, incluindo o Brasil. O sabor único da abóbora, combinado com as especiarias quentes como canela, gengibre e noz-moscada, faz desta sobremesa uma experiência gustativa inesquecível. A Pumpkin pie é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa reconfortante e saborosa, perfeita para compartilhar com amigos e familiares em qualquer época do ano. Se você nunca experimentou a Pumpkin pie, esta é a sua chance de descobrir um novo sabor e se apaixonar por esta delícia tradicional. Aproveite cada pedaço desta maravilhosa Pumpkin pie! A combinação de sabores e texturas faz desta receita uma verdadeira obra de arte culinária. Experimente e deixe-se encantar pela magia da Pumpkin pie.