Delicie-se com estes autênticos dumplings de porco, cozidos no vapor para preservar toda a suculência e sabor. Uma receita fácil de seguir, perfeita para impressionar!
Ingredientes
Para a massa:
- 200g de farinha de trigo
- 120ml de água quente
- Uma pitada de sal
Para o recheio:
- 300g de carne de porco moída
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de cebolinha picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a água quente aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Sove por 5 minutos e deixe descansar por 30 minutos.
- Prepare o recheio: Em outra tigela, misture a carne de porco moída, o molho de soja, o óleo de gergelim, o gengibre, o alho e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Modele os dumplings: Divida a massa em pequenas porções e abra cada porção em um disco fino. Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco e feche, formando os dumplings de porco.
- Cozinhe no vapor: Coloque os dumplings de porco em uma cesta de bambu forrada com papel manteiga. Cozinhe no vapor por 15-20 minutos, ou até que a massa esteja translúcida e o recheio cozido.
- Sirva: Sirva os dumplings de porco quentes, acompanhados de molho de soja e óleo de pimenta (opcional).
Dicas e Variações
- Para uma versão vegetariana, substitua a carne de porco por cogumelos picados e tofu amassado.
- Adicione repolho picado finamente ao recheio para uma textura mais interessante.
- Congele os dumplings de porco crus em uma única camada em uma assadeira antes de transferi-los para um saco plástico. Cozinhe diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.
- Varie o tempero do recheio com um pouco de pimenta Sriracha para um toque picante.
Informações Extras
Os dumplings de porco são uma receita tradicional da culinária asiática, apreciada por sua versatilidade e sabor. A combinação da massa macia com o recheio suculento de carne de porco torna este prato uma experiência gastronômica inesquecível. A técnica de cozimento no vapor é fundamental para garantir que os dumplings de porco fiquem leves e saborosos.
Experimente adicionar diferentes legumes ao recheio, como cenoura ralada ou espinafre picado, para aumentar o valor nutricional e adicionar mais cor ao prato. Sirva os dumplings de porco com um acompanhamento de arroz jasmim e uma salada fresca para uma refeição completa e equilibrada.
Dominar a arte de fazer dumplings de porco é uma habilidade culinária que permite explorar uma variedade de sabores e ingredientes, adaptando a receita ao seu gosto pessoal e preferências alimentares. Use ingredientes frescos e de alta qualidade para obter o melhor resultado possível.
