Prepare um delicioso Yakitori frango, espetinhos japoneses marinados em um molho agridoce irresistível. Perfeito para um jantar rápido ou como aperitivo em ocasiões especiais.
Ingredientes
Para o Yakitori Frango:
- 500g de peito de frango, cortado em cubos de 2-3cm
- 1 cebola média, cortada em pedaços de 2-3cm
- 1 pimentão verde, cortado em pedaços de 2-3cm (opcional)
- Palitos de bambu para espetinho, previamente embebidos em água por 30 minutos
Para o Molho Yakitori:
- 100ml de molho de soja (shoyu)
- 50ml de saquê culinário (ou mirin)
- 50ml de vinho de arroz (ou sherry seco)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 dente de alho picado
Modo de Preparo
- Prepare o molho Yakitori: Em uma panela pequena, misture o molho de soja, o saquê, o vinho de arroz, o açúcar mascavo, o gengibre ralado e o alho picado. Leve ao fogo médio e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até o molho engrossar ligeiramente. Retire do fogo e reserve.
- Monte os espetinhos: Espete os cubos de frango, intercalando com pedaços de cebola e pimentão (se estiver usando) nos palitos de bambu.
- Grelhe o Yakitori Frango: Pré-aqueça uma grelha ou churrasqueira em fogo médio. Unte levemente a grelha com óleo. Coloque os espetinhos na grelha e cozinhe por cerca de 8-10 minutos, virando-os ocasionalmente para que cozinhem por igual.
- Pincele o molho: Durante os últimos minutos de cozimento, pincele generosamente os espetinhos com o molho Yakitori, virando-os para que fiquem bem revestidos.
- Sirva: Sirva o Yakitori frango imediatamente, acompanhado de arroz branco, legumes salteados ou uma salada fresca.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, marine o frango no molho Yakitori por pelo menos 30 minutos antes de montar os espetinhos.
- Varie os legumes usados nos espetinhos. Pimentões de outras cores, abobrinha, cogumelos e tomate cereja são ótimas opções.
- Se não tiver saquê ou vinho de arroz, substitua por caldo de galinha ou água.
- Para um toque picante, adicione uma pitada de pimenta do reino ou um pouco de molho de pimenta ao molho Yakitori.
- O Yakitori frango também pode ser preparado na frigideira ou no forno.
Informações Extras
O Yakitori frango é uma receita tradicional japonesa que se popularizou em todo o mundo devido ao seu sabor único e à sua facilidade de preparo. A combinação do frango macio e suculento com o molho agridoce e saboroso torna este prato irresistível. Além de ser uma opção deliciosa para o jantar, o Yakitori também é uma excelente opção para servir como petisco em festas e eventos. A versatilidade desta receita permite que você personalize os ingredientes e adicione seus toques pessoais, criando um prato único e adaptado ao seu paladar. Experimente diferentes combinações de legumes e molhos para descobrir a sua versão favorita do Yakitori frango. O importante é usar ingredientes frescos e de qualidade para garantir o melhor sabor e textura. Desfrute deste clássico da culinária japonesa e surpreenda seus amigos e familiares com um prato delicioso e cheio de sabor.
