Este Naan de alho é uma receita incrivelmente fácil e rápida de preparar. Ideal para acompanhar diversos pratos ou servir como um delicioso petisco. O pão fica macio, saboroso e com um aroma irresistível de alho.
Ingredientes
Para a massa:
- 250g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 150ml de água morna
- 2 colheres de sopa de iogurte natural (opcional, para maciez)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Para a cobertura de alho:
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Salsinha picada a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Preparo da Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Adicione a água morna e o iogurte (se estiver usando). Misture até formar uma massa.
- Adicione o azeite e sove a massa por cerca de 5-7 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Preparo da Cobertura de Alho: Enquanto a massa descansa, prepare a cobertura de alho. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o azeite, o alho picado, a salsinha e o sal.
- Montagem e Cozimento: Preaqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Divida a massa em 6 porções iguais. Abra cada porção em formato oval ou redondo, com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Pincele cada Naan de alho com a cobertura de alho generosamente.
- Coloque o Naan de alho na frigideira quente e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar e inflar levemente.
- Sirva o Naan de alho quente, acompanhado do seu prato preferido ou como petisco.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso de alho, você pode adicionar alho em pó à cobertura.
- Experimente adicionar queijo parmesão ralado à cobertura de alho para um toque extra de sabor.
- Se preferir, você pode assar o Naan de alho no forno preaquecido a 200°C por cerca de 10-12 minutos, ou até dourar.
- Para uma versão vegana, substitua a manteiga por azeite de oliva extra virgem.
- Você pode congelar a massa do Naan de alho após a primeira fermentação. Para usar, descongele na geladeira e siga o restante da receita.
Informações Extras
O Naan de alho é um pão originário do Oriente Médio e da Ásia Central, muito popular na culinária indiana. Tradicionalmente, é cozido em um forno tandoor, que confere um sabor e textura únicos. No entanto, é possível preparar uma versão deliciosa em casa, utilizando uma frigideira ou forno convencional. A receita de Naan de alho é uma adaptação saborosa e aromática do pão naan original, perfeita para complementar diversos pratos e agradar a todos os paladares.
A versatilidade do Naan de alho permite que ele seja servido de diversas formas. Ele pode acompanhar pratos indianos como curry, dal e tandoori, ou ser utilizado como base para sanduíches e wraps. Além disso, o Naan de alho é um excelente acompanhamento para saladas, sopas e outros pratos da culinária internacional. Sua textura macia e sabor característico o tornam um pão irresistível e muito apreciado em todo o mundo. Experimente preparar essa receita e surpreenda seus amigos e familiares com um pão delicioso e versátil!
