A spanakopita espinafre é uma torta salgada grega, famosa por sua combinação de espinafre fresco, queijo feta cremoso e uma massa filo crocante. Uma receita reconfortante e saborosa para qualquer ocasião. Desfrute de cada pedaço desta autêntica spanakopita espinafre!
Ingredientes
Para o Recheio:
- 500g de espinafre fresco, lavado e picado
- 250g de queijo feta, esfarelado
- 1 cebola média, picada finamente
- 2 dentes de alho, picados
- 2 ovos grandes, batidos
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1/4 xícara de salsinha fresca, picada
- 1/4 xícara de endro fresco, picado (opcional)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Uma pitada de noz-moscada ralada
Para a Montagem:
- 450g de massa filo
- 150g de manteiga derretida (ou azeite de oliva) para pincelar
Modo de Preparo
- Prepare o Recheio: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto, até liberar o aroma.
- Adicione o espinafre picado à frigideira e cozinhe até murchar, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela grande, combine o espinafre cozido (já espremido para remover o excesso de água), o queijo feta esfarelado, os ovos batidos, a salsinha picada, o endro (se usar), sal, pimenta e noz-moscada. Misture bem todos os ingredientes.
- Monte a Spanakopita: Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma assadeira retangular (aproximadamente 23×33 cm) com manteiga derretida ou azeite.
- Abra a massa filo e coloque uma folha na assadeira, pincelando com manteiga derretida. Repita o processo com mais 5-6 folhas de massa filo, sobrepondo-as e pincelando cada uma com manteiga, para formar a base.
- Espalhe o recheio de espinafre e feta uniformemente sobre a base de massa filo.
- Cubra o recheio com mais 5-6 folhas de massa filo, pincelando cada uma com manteiga derretida.
- Com uma faca afiada, marque a spanakopita espinafre em quadrados ou losangos antes de assar. Isso facilita o corte após o cozimento.
- Asse no forno preaquecido por 40-45 minutos, ou até que a spanakopita espinafre esteja dourada e crocante.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Dicas e Variações
- Varie o Queijo: Experimente adicionar queijo ricota ou queijo cottage ao recheio para uma textura mais cremosa.
- Ervas Frescas: Adicione outras ervas frescas de sua preferência, como hortelã ou manjericão, para um toque extra de sabor.
- Massa Filo Caseira: Se tiver tempo, prepare sua própria massa filo para um resultado ainda mais autêntico.
- Azeite Aromatizado: Use azeite de oliva aromatizado com alho ou ervas para pincelar a massa filo.
- Vegetais Adicionais: Incorpore outros vegetais picados ao recheio, como alho-poró ou abobrinha ralada.
Informações Extras
A spanakopita espinafre é um prato tradicional da culinária grega, apreciado por sua versatilidade e sabor delicioso. Originária das regiões rurais da Grécia, onde os ingredientes frescos eram abundantes, a spanakopita espinafre se tornou um símbolo da cozinha caseira e reconfortante. A combinação de espinafre, queijo feta e massa filo cria uma experiência gastronômica única, perfeita para ser saboreada em qualquer momento do dia.
Além de seu sabor irresistível, a spanakopita espinafre também oferece benefícios nutricionais. O espinafre é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, enquanto o queijo feta adiciona proteínas e cálcio à receita. A massa filo, embora leve e crocante, proporciona uma base firme para o recheio nutritivo. Prepare esta receita autêntica e desfrute de uma explosão de sabores e texturas que remetem à rica culinária grega. Perfeita para um almoço especial ou um jantar sofisticado, a spanakopita espinafre certamente impressionará seus convidados. Experimente esta receita e descubra por que ela é um clássico amado em todo o mundo. A spanakopita espinafre é uma excelente opção para vegetarianos e amantes de queijo, oferecendo uma alternativa saborosa e nutritiva aos pratos de carne tradicionais. Desfrute desta maravilha culinária e compartilhe com amigos e familiares. Uma receita que aquece o coração e encanta o paladar. A spanakopita espinafre é mais do que uma simples torta; é uma celebração da cultura e dos sabores da Grécia.
