Shakshuka é um prato de origem do Oriente Médio e Norte da África, perfeito para um café da manhã reforçado ou um brunch saboroso. Esta versão combina ovos cozidos em um molho de tomate picante, criando uma explosão de sabores a cada garfada. Ideal para quem busca uma refeição nutritiva e fácil de preparar. Se você busca uma receita fácil e nutritiva, shakshuka ovos é a pedida certa.
Sumário
Ingredientes
Para o Molho de Tomate:
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho pequeno, picado
- 1 lata (400g) de tomate pelado, picado ou amassado
- 1 colher de chá de páprica doce
- ½ colher de chá de cominho em pó
- ¼ colher de chá de pimenta caiena (opcional)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
Para os Ovos:
- 4 ovos grandes
Modo de Preparo
- Prepare o Molho: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 5 minutos. Acrescente o alho picado e o pimentão vermelho e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione os Temperos: Junte o tomate pelado picado, a páprica doce, o cominho e a pimenta caiena (se usar). Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem e deixe o molho ferver suavemente por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco.
- Cozinhe os Ovos: Com uma colher, faça 4 pequenas cavidades no molho. Quebre um ovo em cada cavidade.
- Cozinhe os Ovos: Abaixe o fogo, tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 5-8 minutos, ou até que as claras estejam firmes e as gemas ainda estejam moles (ou no ponto desejado).
- Finalize e Sirva: Polvilhe a salsinha fresca picada por cima do shakshuka ovos. Sirva quente, diretamente da frigideira, acompanhado de pão fresco ou torrado para mergulhar no molho. A receita de shakshuka é perfeita para compartilhar.
Dicas e Variações
- Adicione Vegetais: Experimente adicionar outros vegetais ao molho, como abobrinha, berinjela ou espinafre.
- Queijo Feta: Desfaça um pouco de queijo feta por cima do shakshuka antes de servir para um toque extra de sabor e cremosidade.
- Pimenta: Para um sabor mais picante, adicione um pouco de molho de pimenta ou pimenta fresca picada ao molho de tomate.
- Ervas Frescas: Use outras ervas frescas, como coentro ou manjericão, em vez de salsinha.
- Shakshuka ovos é uma receita versátil, experimente adicionar linguiça calabresa picada ou carne moída ao refogado para uma versão mais substancial.
Informações Extras
O Shakshuka é um prato popular em diversas culturas, cada uma com sua própria variação. No Oriente Médio, é frequentemente servido como parte de um mezze (uma seleção de pequenos pratos servidos como aperitivo). Na África do Norte, é comum adicionar especiarias como harissa para um sabor mais intenso. A chave para um bom shakshuka está na qualidade dos ingredientes e no tempo de cozimento dos ovos, que devem estar cozidos no ponto certo: com a clara firme e a gema ainda mole. Esta receita de shakshuka é uma excelente opção para um café da manhã nutritivo e saboroso, ou para um brunch especial com amigos e familiares. Experimente também adicionar um pouco de queijo de coalho ralado ao final da preparação para uma versão abrasileirada do prato. Se você busca por uma receita simples e cheia de sabor, shakshuka ovos é uma excelente escolha.
