Choco frito de setúbal

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Informações Extras

Ingredientes

Para o Choco frito:

• 1 kg de chocos limpos e cortados em tiras
• 250g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• Óleo vegetal para fritar
• Rodelas de limão para servir

Para o acompanhamento (opcional):

• Batatas fritas
• Salada mista

Modo de Preparo

1. Preparo dos Chocos: Seque bem as tiras de choco com papel toalha.
2. Temperando: Em um recipiente, misture a farinha, o sal e a pimenta do reino.
3. Empanando: Passe as tiras de choco na mistura de farinha, certificando-se de que fiquem bem cobertas.
4. Fritura: Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira. Frite os chocos em pequenas porções até dourarem.
5. Escorrendo: Retire os chocos fritos e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
6. Servindo: Sirva o choco frito quente, acompanhado de rodelas de limão. Batatas fritas e salada mista são ótimos acompanhamentos.

Dicas e Variações

• Marinar: Para um sabor mais intenso, marine os chocos em alho picado, suco de limão e sal por 30 minutos antes de empanar.
• Farinha de milho: Substitua parte da farinha de trigo por farinha de milho para uma textura mais crocante.
• Especiarias: Adicione outras especiarias à farinha, como páprica doce ou alho em pó.
• Molhos: Sirva o choco frito com molho tártaro, maionese de alho ou outro molho de sua preferência.

Informações Extras

O choco frito de Setúbal é um prato tradicionalmente preparado com chocos (lulas) frescos, pescados na região. A frescura do choco é fundamental para o sabor e a textura do prato. A técnica de fritura também é importante, garantindo que o choco frito fique crocante por fora e macio por dentro. Este prato é um dos mais emblemáticos da gastronomia setubalense, sendo apreciado tanto pelos moradores locais quanto pelos turistas que visitam a região. A receita tradicional de choco frito é passada de geração em geração, mantendo a autenticidade do sabor original. O acompanhamento clássico é o limão, cujo suco realça o sabor do mar. Em Setúbal, o choco frito é frequentemente servido em tasquinhas e restaurantes à beira-mar, proporcionando uma experiência gastronômica única. A combinação do choco frito crocante com a brisa do mar e a vista da Baía de Setúbal torna este prato ainda mais especial. O segredo para um bom choco frito reside na qualidade dos ingredientes e na técnica de fritura. É importante não sobrecarregar a panela ao fritar os chocos, para que o óleo não esfrie e o choco frito não fique encharcado. A temperatura ideal do óleo é crucial para garantir uma fritura perfeita. O choco frito é um prato versátil, podendo ser servido como entrada, petisco ou prato principal. Se optar por servi-lo como prato principal, acompanhe com batatas fritas e uma salada mista. O choco frito é uma excelente opção para um almoço rápido e saboroso, ou para um jantar descontraído com amigos e familiares. Experimente esta receita autêntica e desfrute do sabor do mar à sua mesa!