Rabanadas vinho, uma releitura sofisticada da tradicional rabanada, com um toque especial de vinho tinto que realça o sabor e a textura. Ideal para momentos especiais.
Ingredientes
Para as Rabanadas vinho:
- 6 fatias de pão de forma amanhecido (com cerca de 2 cm de espessura)
- 1 xícara (240ml) de vinho tinto seco
- 1/2 xícara (120ml) de leite integral
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 xícara (50g) de açúcar
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- Manteiga ou óleo vegetal para untar a frigideira
Modo de Preparo
- Preparo da Calda de Vinho: Em uma tigela, misture o vinho tinto e o leite.
- Banhando as Fatias: Mergulhe cada fatia de pão na mistura de vinho e leite, certificando-se de que ambos os lados estejam bem umedecidos. Deixe o pão absorver o líquido por alguns segundos, mas não o deixe encharcar demais.
- Preparo da Mistura de Ovos: Em outra tigela, bata os ovos com o extrato de baunilha.
- Empanando as Fatias: Passe cada fatia de pão umedecida na mistura de ovos batidos, cobrindo todos os lados.
- Fritando as Rabanadas vinho: Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e unte com manteiga ou óleo. Coloque as fatias de pão na frigideira e frite por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro.
- Finalização: Em um prato, misture o açúcar e a canela em pó. Passe as rabanadas vinho fritas nessa mistura para cobrir todos os lados.
- Servir: Sirva as rabanadas vinho quentes ou em temperatura ambiente.
Dicas e Variações
- Pão: Utilize pão de forma amanhecido para melhor absorção do líquido sem desmanchar.
- Vinho: Experimente diferentes tipos de vinho tinto para variar o sabor. Um vinho do porto também pode ser utilizado para um toque mais doce.
- Especiarias: Adicione outras especiarias à mistura de açúcar e canela, como noz-moscada ou cravo em pó, para um sabor mais complexo.
- Coberturas: Sirva as rabanadas vinho com frutas frescas, sorvete ou calda de caramelo para uma sobremesa ainda mais especial.
- Rabanadas vinho sem álcool: Substitua o vinho tinto por suco de uva integral para uma versão sem álcool.
Informações Extras
As rabanadas vinho são uma excelente opção para aproveitar sobras de pão de forma, transformando-as em uma sobremesa deliciosa e sofisticada. A adição do vinho tinto confere um sabor único e um aroma irresistível, tornando-as perfeitas para ocasiões especiais como o Natal ou um jantar romântico. Além disso, as rabanadas vinho são relativamente fáceis de preparar e podem ser adaptadas ao seu gosto, permitindo a adição de diferentes especiarias e coberturas. Para uma versão mais leve, experimente assar as rabanadas em vez de fritá-las, pincelando-as com manteiga derretida antes de levar ao forno. Essa técnica reduz a quantidade de gordura e garante uma textura crocante e saborosa. As rabanadas vinho são uma verdadeira iguaria que agrada a todos os paladares e podem ser apreciadas em qualquer época do ano. Surpreenda seus convidados com essa receita inovadora e desfrute de um momento único de sabor e prazer. Prepare suas rabanadas vinho e desfrute de uma experiência gastronômica inesquecível!
