Prepare uma deliciosa aletria com canela, um doce tradicional português, perfeito para aquecer o coração em dias frios ou para celebrar momentos especiais.
Sumário
Ingredientes
Ingredientes Principais:
- 1 xícara de aletria
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- 1 pau de canela
- Casca de 1 limão (apenas a parte amarela)
- 2 gemas de ovo
- Canela em pó para polvilhar
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo
- Preparo da Aletria: Em uma panela média, coloque o leite, o pau de canela, a casca de limão e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio até ferver.
- Cozinhar a Aletria: Adicione a aletria ao leite fervente e reduza o fogo para baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10-15 minutos, ou até que a aletria esteja macia e o leite tenha engrossado um pouco.
- Adicionar o Açúcar: Retire o pau de canela e a casca de limão da panela. Adicione o açúcar e mexa bem até dissolver completamente.
- Incorporar as Gemas: Em uma tigela pequena, bata as gemas levemente. Adicione uma concha do leite quente das gemas, misturando rapidamente para temperar as gemas e evitar que cozinhem.
- Finalizar o Doce: Despeje a mistura de gemas na panela com a aletria, mexendo continuamente em fogo baixo por mais 2-3 minutos, ou até que o creme engrosse um pouco mais. Não deixe ferver para não talhar as gemas.
- Servir: Despeje a aletria em uma travessa ou em taças individuais. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Decorar: Na hora de servir, polvilhe generosamente com canela em pó. A aletria com canela está pronta para ser apreciada.
Dicas e Variações
- Para uma versão mais rica, adicione uma colher de sopa de manteiga sem sal no final do preparo.
- Substitua o leite integral por leite vegetal, como leite de amêndoas ou de coco, para uma opção vegana.
- Experimente adicionar raspas de laranja para um toque cítrico extra.
- Para uma aletria com canela mais cremosa, use leite gordo e certifique-se de não cozinhar demais após adicionar as gemas.
Informações Extras
A aletria com canela é uma sobremesa tradicional portuguesa, especialmente popular durante as festividades de Natal e outras celebrações. Sua origem remonta aos tempos antigos, sendo um doce simples, mas incrivelmente saboroso, que passa de geração em geração. A textura cremosa da aletria com canela, combinada com o aroma quente da canela, faz desta sobremesa um verdadeiro conforto para o paladar.
A preparação da aletria com canela é relativamente simples, mas requer atenção aos detalhes para garantir o resultado perfeito. O cozimento da aletria no leite deve ser feito em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela. A adição das gemas de ovo confere cremosidade ao doce, mas é crucial temperá-las antes de adicionar à panela para evitar que cozinhem e formem grumos.
A aletria com canela é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa reconfortante e fácil de preparar. Além disso, a canela, presente em abundância nesta receita, possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, tornando este doce não apenas delicioso, mas também benéfico para a saúde. Experimente preparar esta receita em casa e surpreenda a todos com o sabor autêntico da aletria com canela tradicional.
A aletria com canela, quando bem preparada, derrete na boca, proporcionando uma explosão de sabores e texturas que agradam a todos os paladares. Não hesite em experimentar diferentes variações desta receita, adicionando seus toques pessoais e criando uma sobremesa única e inesquecível. Desfrute cada colherada desta iguaria e compartilhe momentos especiais com quem você ama.
