A canja de conquilhas é uma sopa leve e nutritiva, ideal para uma refeição reconfortante. Aprenda a preparar esta delícia de forma simples e rápida.
Ingredientes
Para a Canja:
- 500g de conquilhas frescas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média picada em cubos
- 1 xícara de arroz branco
- 1,5 litros de caldo de legumes (ou água)
- Azeite extra virgem a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Prepare as conquilhas: Lave bem as conquilhas em água corrente para remover a areia.
- Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os vegetais: Acrescente a cenoura e refogue por mais alguns minutos.
- Cozinhe o arroz: Adicione o arroz e refogue por um minuto.
- Incorpore o caldo: Despeje o caldo de legumes (ou água) e tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe as conquilhas: Quando o arroz estiver quase cozido, adicione as conquilhas. Cozinhe até que as conquilhas abram (descarte as que não abrirem).
- Finalize: Finalize com salsinha picada e sirva quente.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, use caldo de peixe em vez de caldo de legumes.
- Adicione outros vegetais de sua preferência, como abobrinha ou batata.
- Para uma versão mais rica, adicione um fio de azeite extra virgem no final.
- Experimente temperar a canja conquilhas com um toque de limão antes de servir.
- Se preferir, utilize arroz parboilizado, ajustando o tempo de cozimento conforme as instruções da embalagem.
- Sirva a canja conquilhas com pão torrado para acompanhar.
Informações Extras
A canja conquilhas é uma opção leve e nutritiva, ideal para os dias mais frios ou quando se busca uma refeição reconfortante. As conquilhas, além de saborosas, são ricas em minerais como ferro e zinco, importantes para a saúde. O arroz fornece energia e os vegetais adicionam vitaminas e fibras, tornando este prato completo e equilibrado. Preparar a canja de conquilhas em casa permite controlar a qualidade dos ingredientes e ajustar o tempero ao seu gosto, garantindo uma refeição saudável e deliciosa. A canja conquilhas é uma excelente forma de incluir frutos do mar na dieta, aproveitando seus benefícios nutricionais de maneira saborosa e acessível. Uma porção de canja de conquilhas pode ser uma ótima opção para quem busca uma refeição leve, nutritiva e fácil de digerir. Além disso, a receita de canja conquilhas é bastante versátil e pode ser adaptada com diferentes tipos de arroz e vegetais, tornando-a ainda mais personalizada. Não deixe de experimentar esta receita e aproveitar todos os seus benefícios!
