Uma receita clássica e deliciosa de lagosta grelhada com manteiga, perfeita para um jantar elegante e saboroso. Surpreenda seus convidados com este prato sofisticado e fácil de preparar.
Ingredientes
Para a lagosta:
- 2 lagostas frescas (aproximadamente 500g cada)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal marinho a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
Para a manteiga de ervas:
- 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 dentes de alho picados finamente
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
- Suco de ½ limão siciliano
- Uma pitada de pimenta caiena (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare a manteiga de ervas: Em uma tigela, misture a manteiga amolecida com o alho picado, a salsinha, a cebolinha, o suco de limão e a pimenta caiena (se usar). Misture bem até obter uma pasta homogênea. Reserve.
- Prepare as lagostas: Se as lagostas estiverem inteiras, corte-as ao meio longitudinalmente com uma faca afiada. Retire a tripa escura. Seque bem as lagostas com papel toalha.
- Tempere: Pincele as lagostas com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Grelhe: Preaqueça a grelha em fogo médio-alto. Coloque as lagostas com a carne virada para baixo e grelhe por 5-7 minutos, ou até a carne ficar opaca e levemente dourada.
- Finalize: Vire as lagostas e coloque uma porção generosa da manteiga de ervas sobre cada metade. Grelhe por mais 2-3 minutos, ou até a manteiga derreter e a lagosta estar totalmente cozida.
- Sirva: Sirva a lagosta grelhada imediatamente, acompanhada de limão siciliano e seus acompanhamentos preferidos.
Dicas e Variações
- Para uma lagosta grelhada ainda mais saborosa, marine as lagostas por 30 minutos antes de grelhar em uma mistura de azeite, alho picado, ervas frescas e suco de limão.
- Varie a manteiga de ervas adicionando outras ervas como estragão, manjericão ou alecrim.
- Se não tiver uma grelha, você pode assar a lagosta grelhada no forno pré-aquecido a 200°C por 15-20 minutos.
- Acompanhe a lagosta grelhada com arroz de jasmin, legumes grelhados ou uma salada fresca.
Informações Extras
A lagosta grelhada é um prato requintado que agrada aos paladares mais exigentes. A qualidade da lagosta é fundamental para o sucesso da receita. Opte por lagostas frescas, com carne firme e aroma agradável. O ponto de cozimento é crucial: a carne deve estar cozida, mas ainda suculenta e macia. Evite cozinhar demais para não ressecar a lagosta.
A manteiga de ervas é um elemento chave para realçar o sabor da lagosta grelhada. Utilize manteiga de boa qualidade e ervas frescas para um resultado ainda mais saboroso. O limão siciliano adiciona um toque cítrico que equilibra a riqueza da manteiga e da lagosta.
Para uma apresentação impecável, sirva a lagosta grelhada em um prato aquecido e decore com raminhos de ervas frescas e fatias de limão siciliano. Um bom vinho branco seco, como um Chardonnay ou Sauvignon Blanc, harmoniza perfeitamente com este prato sofisticado.
