Uma receita simples e rápida de navalheiras cozidas, ideal para um jantar leve ou como um delicioso petisco. Aprenda a preparar este marisco de forma fácil e desfrute de todo o seu sabor.
Ingredientes
Para as Navalheiras Cozidas:
- 500g de navalheiras frescas
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 limão (sumo)
- Azeite extra virgem a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem as navalheiras em água corrente para remover qualquer resíduo de areia.
- Em uma panela grande, coloque as navalheiras cozidas e adicione água suficiente para cobri-las.
- Adicione sal a gosto.
- Leve ao fogo alto e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que as navalheiras se abram. Descarte as que não abrirem.
- Em uma tigela, misture o alho picado, o sumo de limão, azeite, salsinha, sal e pimenta.
- Escorra as navalheiras cozidas e coloque-as em uma travessa.
- Regue as navalheiras com a mistura de alho e limão.
- Sirva as navalheiras cozidas imediatamente, acompanhadas de pão fresco, se desejar.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de vinho branco à água do cozimento.
- Se preferir, cozinhe as navalheiras cozidas no vapor em vez de fervidas.
- Adicione um pouco de pimenta calabresa à mistura de alho e limão para um toque picante.
- Sirva as navalheiras cozidas com uma salada verde fresca para uma refeição completa.
Informações Extras
As navalheiras cozidas são uma excelente fonte de proteína e minerais, além de serem uma opção leve e saborosa para quem busca uma alimentação equilibrada. Este marisco é apreciado em diversas culturas e pode ser preparado de diferentes formas, mas a versão cozida é uma das mais simples e populares. Ao escolher as navalheiras, certifique-se de que estejam frescas e com as conchas bem fechadas. Se alguma estiver aberta, toque nela; se fechar, está boa para o consumo. Caso contrário, descarte-a.
O tempo de cozimento das navalheiras cozidas é crucial para garantir a sua textura ideal. Cozinhar por muito tempo pode deixá-las borrachudas, enquanto cozinhar por pouco tempo pode não abrir todas as conchas. Observe atentamente e retire do fogo assim que estiverem abertas. A mistura de alho, limão e salsinha realça o sabor natural das navalheiras, proporcionando uma experiência gastronômica deliciosa e refrescante.
