Prepare um delicioso pão de rala caseiro, perfeito para acompanhar seu café da manhã ou lanche da tarde. Uma receita simples e irresistível!
Ingredientes
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 250ml de leite morno
- 2 ovos
- 100g de açúcar
- 50g de manteiga derretida
- 25g de fermento biológico fresco (ou 10g de fermento seco)
- 1 pitada de sal
Para a Cobertura:
- 1 ovo batido (para pincelar)
- Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Modo de Preparo
- Preparo do Fermento: Dissolva o fermento no leite morno com uma colher de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
- Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione os ovos, a manteiga derretida e a mistura de fermento.
- Sova da Massa: Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
- Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe crescer em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modelagem: Divida a massa em pequenas porções e modele os pães de rala no formato desejado.
- Segunda Fermentação: Coloque os pães em uma assadeira untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Preparo para Assar: Pincele os pães com o ovo batido.
- Assar: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até dourar.
- Finalização: Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva o pão de rala ainda morno.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão ou laranja na massa do pão de rala.
- Experimente substituir parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
- Se preferir, utilize leite vegetal para uma versão vegana do pão de rala.
- Para uma cobertura diferente, utilize uma mistura de açúcar e canela em vez de açúcar de confeiteiro.
Informações Extras
O pão de rala é uma receita tradicionalmente apreciada em diversas culturas, conhecida por sua textura macia e sabor adocicado. A receita pode variar ligeiramente de região para região, mas a essência permanece a mesma: um pão caseiro delicioso e reconfortante. A fermentação adequada da massa é crucial para garantir a leveza e o crescimento ideal do pão de rala. Certifique-se de usar fermento fresco ou seco de boa qualidade e seguir as instruções de preparo com atenção. O tempo de fermentação pode variar dependendo da temperatura ambiente, então observe a massa e ajuste o tempo conforme necessário. O pão de rala é perfeito para acompanhar um café quentinho, um chá da tarde ou até mesmo como um lanche rápido. Sirva com geleias, manteiga ou simplesmente puro para apreciar todo o seu sabor. Além disso, o pão de rala pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias, mantendo sua maciez e sabor. Para aquecer, basta colocar no forno por alguns minutos ou usar uma torradeira. Experimente esta receita clássica e desfrute de um pão de rala caseiro incrível!
