As areias cascais são biscoitos tradicionais portugueses, conhecidos pela sua textura delicada e sabor amanteigado. Esta receita simples permite criar biscoitos que derretem na boca, perfeitos para acompanhar um café ou chá. Desfrute desta iguaria clássica, as areias cascais.
Ingredientes
Para as Areias de Cascais:
- 250g de farinha de trigo
- 125g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 75g de açúcar
- 1 ovo médio
- 1 pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
- Preparo da Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga em pedaços e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
- Incorporação do Ovo: Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Não trabalhe demais a massa para não desenvolver o glúten.
- Resfriamento da Massa: Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.
- Modelagem dos Biscoitos: Preaqueça o forno a 180°C. Retire a massa da geladeira e, em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir cerca de 0,5 cm de espessura.
- Corte e Assamento: Use um cortador de biscoitos redondo (ou outro formato de sua preferência) para cortar os biscoitos. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
- Assar: Asse por 12-15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.
- Finalização: Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir. Saboreie as suas areias cascais.
Dicas e Variações
- Manteiga Gelada: Para uma textura ainda mais crocante, utilize manteiga bem gelada e rale-a em vez de usar em temperatura ambiente.
- Aromatização: Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
- Cobertura de Chocolate: Mergulhe metade dos biscoitos em chocolate derretido para uma versão mais indulgente das areias cascais.
- Armazenamento: Guarde os biscoitos em um recipiente hermético por até uma semana.
Informações Extras
As areias cascais são um clássico da pastelaria portuguesa, apreciadas pela sua simplicidade e sabor delicado. A chave para o sucesso desta receita reside na qualidade da manteiga e no cuidado para não trabalhar demais a massa, garantindo que os biscoitos fiquem macios e desmanchem na boca. Experimente fazer as areias cascais para uma experiência gastronômica autêntica e reconfortante. Esta receita de areias cascais é perfeita para compartilhar com amigos e familiares em qualquer ocasião. A receita de areias cascais é um sucesso garantido. As areias cascais são uma excelente opção para lembrancinhas em eventos, basta embalá-las em saquinhos charmosos. Faça as areias cascais e surpreenda a todos. Prepare as areias cascais e desfrute de um momento especial. As areias cascais são sinônimo de carinho e sabor.
