Deliciosas tortas de azeitão, perfeitas para um lanche rápido ou como petisco. Uma receita simples e saborosa que vai agradar a todos.
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (120g) de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de água gelada
- 1/2 colher de chá de sal
Para o recheio:
- 1 xícara (240ml) de creme de leite fresco
- 2 ovos
- 1/2 xícara (75g) de azeitonas pretas picadas
- 1/4 xícara (30g) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
- Preparo da massa: Em um recipiente, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
- Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparo do recheio: Em uma tigela, misture o creme de leite fresco, os ovos, as azeitonas pretas picadas e o queijo parmesão ralado. Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.
- Montagem: Preaqueça o forno a 180°C. Retire a massa da geladeira e abra com um rolo em uma superfície enfarinhada.
- Corte a massa em círculos e forre forminhas de torta individuais.
- Despeje o recheio nas tortas e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. As suas deliciosas tortas azeitão estão prontas!
Dicas e Variações
- Para uma massa mais crocante, pincele gema de ovo antes de levar ao forno.
- Varie o recheio adicionando outros queijos, como mussarela ou provolone.
- Para uma versão vegetariana, adicione legumes picados, como tomate seco e espinafre.
- Sirva as tortas azeitão quentes ou frias, acompanhadas de uma salada fresca.
- Adicione um toque especial utilizando azeitonas verdes picadas junto com as pretas.
Informações Extras
As tortas azeitão são uma excelente opção para um lanche rápido, um piquenique ou como um petisco sofisticado em eventos. A combinação do sabor salgado das azeitonas com a cremosidade do recheio e a textura crocante da massa torna essa receita irresistível. Além disso, a praticidade no preparo faz com que as tortas azeitão sejam perfeitas para quem busca uma opção saborosa e fácil de fazer.
A origem da receita de tortas azeitão remonta a tradições culinárias mediterrâneas, onde a azeitona é um ingrediente fundamental em diversos pratos. A versatilidade da azeitona permite combinações variadas, e nesta receita, ela se destaca ao proporcionar um sabor único e marcante. Experimente preparar as tortas azeitão e surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia.
Para uma apresentação ainda mais elegante, decore as tortas azeitão com azeitonas inteiras ou raminhos de alecrim antes de servir. Harmonize com um bom vinho branco seco ou um espumante para realçar os sabores. As tortas azeitão são uma excelente pedida para qualquer ocasião, desde um simples lanche da tarde até uma celebração especial.
