As queijadas pereira são um clássico da doçaria portuguesa. Esta receita autêntica oferece um sabor inigualável, perfeito para um lanche ou sobremesa especial. Prepare estas deliciosas queijadas pereira e surpreenda a todos!
Ingredientes
Para a Massa:
- 250g de farinha de trigo
- 125g de manteiga sem sal, gelada e em cubos
- 1 ovo médio
- 1 pitada de sal
- 3-4 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
Para o Recheio:
- 500g de queijo fresco (tipo quark ou ricotta), bem escorrido
- 250g de açúcar
- 4 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó
- Raspas de 1 limão
Modo de Preparo
- Prepare a Massa: Em um recipiente, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa. Junte o ovo e, se necessário, adicione a água gelada aos poucos até a massa se agregar. Forme um disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Prepare o Recheio: Em uma tigela, misture o queijo fresco, o açúcar, as gemas, a farinha, a canela e as raspas de limão até obter um creme homogêneo.
- Montagem: Preaqueça o forno a 180°C. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte círculos do tamanho das forminhas de queijadas pereira. Forre as forminhas com a massa e preencha com o recheio.
- Asse: Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que as queijadas pereira estejam douradas.
- Resfrie: Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas e Variações
- Para uma massa mais crocante, utilize manteiga gelada e trabalhe rapidamente.
- Se o recheio estiver muito líquido, adicione um pouco mais de farinha.
- Experimente adicionar um pouco de erva-doce ao recheio para um sabor diferente.
- As queijadas pereira podem ser armazenadas em recipiente fechado por até 3 dias.
Informações Extras
As queijadas pereira são uma iguaria tradicional da região de Pereira, em Portugal. A receita tem passado de geração em geração, mantendo o sabor autêntico e a qualidade dos ingredientes. A combinação da massa crocante com o recheio cremoso e levemente cítrico torna esta sobremesa irresistível. Cada mordida nas queijadas pereira é uma viagem ao passado, uma celebração dos sabores tradicionais portugueses. A simplicidade da receita esconde a complexidade de um sabor que encanta a todos, desde os mais novos até os mais velhos. As queijadas pereira são perfeitas para acompanhar um café da tarde, um lanche especial ou até mesmo para presentear alguém querido. Prepare esta delícia em casa e desfrute de um momento único de prazer e tradição. Descubra como é fácil fazer queijadas pereira. O segredo está nos ingredientes frescos e na dedicação ao preparo. Siga o passo a passo e surpreenda a todos com este doce tradicional português. As queijadas pereira são uma excelente opção para quem busca uma sobremesa saborosa e fácil de fazer. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode criar um doce que vai agradar a todos os paladares. A receita das queijadas pereira é um tesouro da culinária portuguesa, e agora você pode ter acesso a ela. Não perca a oportunidade de experimentar este sabor autêntico e inesquecível. As queijadas pereira são mais do que uma simples sobremesa, são uma experiência gastronômica que vale a pena ser vivida. Prepare, saboreie e compartilhe este delicioso doce com seus amigos e familiares. As queijadas pereira são um sucesso garantido em qualquer ocasião!
