Aprenda a preparar o autêntico Pão de Ló de Alfeizerão, um clássico da doçaria portuguesa. Com sua textura aerada e sabor delicado, este bolo é perfeito para qualquer ocasião. Siga o nosso passo a passo e surpreenda a todos!
Sumário
Ingredientes
Para o Pão de Ló:
- 6 ovos grandes
- 200g de açúcar
- 100g de farinha de trigo
- Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
Modo de Preparo
- Preaquecer o forno: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 20 cm de diâmetro.
- Bater os ovos com o açúcar: Em uma tigela grande, bata os ovos inteiros com o açúcar por cerca de 10 a 15 minutos, ou até obter uma mistura clara, fofa e que tenha triplicado de volume. Este é o segredo para um Pão de Ló de Alfeizerão perfeito.
- Incorporar a farinha: Peneire a farinha de trigo sobre a mistura de ovos e açúcar. Com cuidado, incorpore a farinha delicadamente, utilizando movimentos suaves de baixo para cima para não perder o ar da massa.
- Assar: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido. Asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia ligeiramente úmido. O Pão de Ló alfeizerão deve ficar com o centro cremoso.
- Esfriar e servir: Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva o Pão de Ló de Alfeizerão em temperatura ambiente.
Dicas e Variações
- Ovos em temperatura ambiente: Utilize ovos em temperatura ambiente para obter um melhor resultado ao bater.
- Não abra o forno: Evite abrir o forno durante os primeiros 20 minutos de cozimento para não comprometer o crescimento do bolo.
- Variações: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
- Calda: Para uma versão mais úmida, regue o Pão de Ló alfeizerão com uma calda simples de açúcar após assado.
Informações Extras
O Pão de Ló de Alfeizerão é uma receita tradicional portuguesa, conhecida por sua textura incrivelmente leve e aerada, quase como uma nuvem. A chave para o sucesso deste bolo está na técnica de bater os ovos com o açúcar até obter um creme espesso e volumoso, que incorpora ar à massa e garante a sua leveza característica. A receita original do Pão de Ló de Alfeizerão é relativamente simples, utilizando apenas ovos, açúcar e farinha de trigo, mas a execução precisa e a qualidade dos ingredientes são fundamentais para alcançar o resultado desejado. Tradicionalmente, o Pão de Ló alfeizerão é apreciado em ocasiões especiais e festividades, sendo um símbolo da rica doçaria portuguesa. Sua popularidade atravessa gerações, mantendo-se como uma das sobremesas mais apreciadas em Portugal e em todo o mundo. A versatilidade do Pão de Ló de Alfeizerão permite que ele seja servido simples, acompanhado de frutas frescas, ou como base para outras sobremesas mais elaboradas. Experimente esta receita e descubra o sabor autêntico de um dos maiores tesouros da culinária portuguesa. O segredo para um Pão de Ló alfeizerão perfeito reside na paciência e no cuidado durante o preparo, garantindo que cada etapa seja executada com precisão para obter um resultado final impecável. Prepare este Pão de Ló de Alfeizerão e desfrute de um sabor autêntico e inesquecível.
