Aprenda a preparar o autêntico Pão de ló de Margaride, um clássico da doçaria portuguesa conhecido pela sua textura incrivelmente fofa e sabor delicado. Ideal para saborear puro ou acompanhado de um bom café.
Ingredientes
Para o Pão de ló:
- 6 ovos grandes
- 180g de açúcar
- 90g de farinha de trigo, sem fermento
- Manteiga e farinha para untar e enfarinhar a forma
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de cerca de 20 cm de diâmetro.
- Na batedeira, bata os ovos inteiros com o açúcar por aproximadamente 15 minutos, ou até obter uma mistura clara, fofa e volumosa. Este passo é crucial para a leveza do Pão de ló.
- Retire a tigela da batedeira e peneire a farinha sobre a mistura de ovos e açúcar. Incorpore delicadamente com movimentos suaves de baixo para cima, para não perder o ar da massa.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.
- Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o Pão de ló esteja dourado por cima e firme ao toque. O tempo de forno pode variar, então fique atento.
- Retire do forno e espere amornar antes de desenformar. Sirva o Pão de ló ainda morno ou em temperatura ambiente.
Dicas e Variações
- Para um Pão de ló ainda mais fofo, separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa no final.
- Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
- Sirva com uma pitada de açúcar de confeiteiro por cima.
- O segredo de um bom Pão de ló reside na paciência e na delicadeza ao incorporar os ingredientes.
Informações Extras
O Pão de ló de Margaride é uma das mais apreciadas variantes do tradicional Pão de ló português. Originário da vila de Margaride, no concelho de Felgueiras, este bolo destaca-se pela sua simplicidade e leveza. A receita, transmitida de geração em geração, valoriza a qualidade dos ingredientes e o rigor na técnica de preparação. A sua textura aerada e o sabor suave fazem dele uma presença constante nas mesas portuguesas, especialmente em celebrações e ocasiões especiais. O Pão de ló é mais do que um bolo; é uma representação da rica tradição culinária portuguesa, um símbolo de afeto e partilha. A receita original do Pão de ló é um tesouro culinário que merece ser preservado e apreciado. Cada fatia deste Pão de ló conta uma história de tradição e sabor. Desfrute de cada pedaço deste delicioso Pão de ló. O Pão de ló é uma verdadeira iguaria da culinária portuguesa. Prepare este delicioso Pão de ló e surpreenda a todos.
