A gelatina leite condensado é uma sobremesa clássica, amada por sua textura cremosa e sabor adocicado. Perfeita para refrescar o paladar, essa receita é incrivelmente fácil de preparar, ideal para quem busca uma opção rápida e deliciosa para qualquer ocasião. Experimente essa versão irresistível da gelatina leite condensado!
Ingredientes
Para a Gelatina Base:
- 2 caixas de gelatina sabor morango
- 500 ml de água fervente
- 500 ml de água fria
Para o Creme de Leite Condensado:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres de sopa de água fria
Modo de Preparo
- Prepare a gelatina base: Dissolva as duas caixas de gelatina de morango na água fervente. Adicione a água fria e misture bem.
- Despeje em um refratário e leve à geladeira até firmar (aproximadamente 2 horas).
- Prepare o creme de leite condensado: Hidrate a gelatina incolor com as 5 colheres de sopa de água fria e reserve por 5 minutos.
- Derreta a gelatina hidratada no micro-ondas por 15 segundos (ou em banho-maria).
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a gelatina incolor derretida até obter um creme homogêneo.
- Retire o refratário com a gelatina leite condensado de morango da geladeira e corte-a em cubos.
- Despeje o creme de leite condensado sobre os cubos de gelatina e leve à geladeira por mais 1 hora, ou até firmar.
- Sirva a gelatina leite condensado gelada e aproveite!
Dicas e Variações
- Outros sabores: Experimente usar gelatina de outros sabores, como limão, abacaxi ou uva, para variar a receita de gelatina leite condensado.
- Frutas frescas: Adicione frutas frescas picadas, como morangos, uvas ou pêssegos, entre as camadas de gelatina para um toque especial.
- Decoração: Decore a gelatina leite condensado com raspas de chocolate branco ou frutas vermelhas antes de servir.
- Gelatina Mosaico: Para uma versão ainda mais colorida, utilize gelatinas de diferentes sabores e cores, criando um efeito mosaico.
- Sem Lactose: Substitua o leite condensado e o creme de leite por versões sem lactose para uma sobremesa mais inclusiva.
Dicas do CHEF
Para garantir a cremosidade perfeita da sua gelatina leite condensado, certifique-se de que o creme de leite esteja bem gelado antes de utilizá-lo. Retire todo o soro para evitar que a sobremesa fique aguada. A temperatura dos ingredientes influencia diretamente na textura final. Além disso, ao dissolver a gelatina incolor, evite aquecê-la demais, pois o calor excessivo pode comprometer sua capacidade de gelatinização. A hidratação prévia da gelatina é crucial para que ela se dissolva de maneira uniforme, garantindo uma consistência lisa e agradável ao paladar. Se desejar intensificar o sabor da gelatina leite condensado, adicione algumas gotas de essência de baunilha ao creme. Essa pequena adição realça o dulçor e proporciona um aroma irresistível à sobremesa. Experimente também utilizar leite condensado caseiro para um toque ainda mais especial e personalizado. A gelatina leite condensado é uma tela em branco para a sua criatividade culinária!
