Prepare um refrescante cappuccino gelado com chantilly, perfeito para os dias quentes. Uma receita simples e deliciosa que vai te conquistar!
Ingredientes
Para o Cappuccino Gelado:
- 1 xícara de café expresso resfriado
- 1 xícara de leite (pode ser vegetal)
- 2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
- Gelo a gosto
Para o Chantilly:
- 1 xícara de creme de leite fresco (bem gelado)
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare o café: Prepare o café expresso e deixe esfriar completamente.
- Bata o chantilly: Em uma tigela gelada, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e a baunilha (se usar) até formar picos firmes.
- Monte o cappuccino: Em um copo alto, coloque o gelo, adicione o café resfriado, o leite e o açúcar. Misture bem.
- Finalize: Cubra com o chantilly e, se desejar, polvilhe um pouco de cacau em pó ou canela. Sirva imediatamente seu delicioso cappuccino gelado.
Dicas e Variações
- Leite vegetal: Experimente usar leite de amêndoas, coco ou aveia para uma versão vegana do cappuccino gelado.
- Adoçante: Substitua o açúcar por mel, agave ou adoçante artificial.
- Calda: Adicione um toque especial com calda de chocolate, caramelo ou avelã.
- Especiarias: Acrescente uma pitada de canela, noz-moscada ou cardamomo para um sabor mais intenso no seu cappuccino gelado.
- Chantilly caseiro: Para um chantilly mais firme, adicione um pouco de gelatina incolor hidratada ao creme de leite antes de bater.
- Cappuccino gelado com sorvete: Adicione uma bola de sorvete de creme ou chocolate para uma sobremesa ainda mais indulgente.
Dicas do CHEF
Para um cappuccino gelado perfeito, a qualidade dos ingredientes faz toda a diferença. Utilize um café expresso de boa procedência, moído na hora, para um sabor mais rico e aromático. O leite integral proporciona uma cremosidade superior, mas as opções vegetais também são ótimas alternativas, conferindo um toque especial à bebida. No preparo do chantilly, certifique-se de que o creme de leite esteja extremamente gelado, pois isso facilita a montagem e garante uma textura leve e aerada. Se quiser um chantilly ainda mais sofisticado, experimente adicionar um licor de café ou amarula durante o preparo. Lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar de acordo com o seu paladar, e não hesite em experimentar diferentes combinações de especiarias e caldas para personalizar o seu cappuccino gelado. Uma dica extra é congelar pequenos cubos de café expresso para usar no lugar do gelo, evitando que a bebida fique aguada. Com essas dicas, seu cappuccino gelado será um sucesso absoluto!
