Prepare um delicioso milho cozido com manteiga, um acompanhamento clássico e saboroso que agrada a todos. Esta receita simples realça o sabor natural do milho com a riqueza da manteiga.
Ingredientes
Para o milho:
- 4 espigas de milho verde
- Água suficiente para cobrir as espigas
- Sal a gosto
Para a manteiga temperada:
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 dente de alho picado finamente (opcional)
- Salsinha picada a gosto (opcional)
- Pimenta do reino moída na hora a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare o milho: Retire as palhas e os cabelos do milho cozido. Lave as espigas em água corrente.
- Cozinhe o milho: Em uma panela grande, coloque as espigas de milho e cubra com água. Adicione sal a gosto.
- Cozimento: Leve a panela ao fogo alto e, quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até que os grãos estejam macios. O tempo pode variar dependendo da qualidade do milho.
- Prepare a manteiga temperada: Enquanto o milho cozido cozinha, prepare a manteiga temperada. Em uma tigela, misture a manteiga amolecida com o alho picado, a salsinha picada e a pimenta do reino (se estiver usando).
- Sirva: Retire as espigas da panela e escorra a água. Sirva o milho cozido imediatamente, acompanhado da manteiga temperada. Espalhe a manteiga sobre o milho cozido ainda quente para que derreta e penetre nos grãos.
Dicas e Variações
- Milho na pressão: Para um cozimento mais rápido, cozinhe o milho na panela de pressão por cerca de 5-7 minutos após o início da pressão.
- Milho assado: Experimente assar o milho na churrasqueira ou no forno para um sabor defumado.
- Manteiga aromatizada: Varie a manteiga temperada adicionando outros temperos, como páprica defumada, ervas finas ou raspas de limão.
- Milho doce: Se preferir um sabor mais adocicado, adicione uma colher de chá de açúcar à água do cozimento.
- Para um toque especial, experimente polvilhar queijo parmesão ralado sobre o milho cozido com manteiga ainda quente.
Dicas do CHEFE
A escolha do milho é crucial para o sucesso desta receita. Opte por espigas frescas, com grãos brilhantes e bem formados. A qualidade do milho impactará diretamente no sabor final do seu milho cozido. Para garantir um cozimento uniforme, certifique-se de que todas as espigas estejam submersas na água durante o processo. A adição de uma pitada de açúcar na água pode realçar a doçura natural do milho, criando um equilíbrio perfeito com a riqueza da manteiga. A manteiga temperada é um toque especial que eleva o prato a outro nível. Não hesite em experimentar diferentes combinações de ervas e especiarias para personalizar o sabor de acordo com suas preferências. Sirva o milho cozido imediatamente após o preparo para garantir que esteja quente e saboroso. Um acompanhamento simples, mas que pode ser a estrela de qualquer refeição.
