Uma receita clássica de salpicão de frango, perfeita para um almoço leve ou como acompanhamento em festas. Fácil, rápido e delicioso!
Sumário
Ingredientes
Ingredientes Principais:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de batata palha
- 1 xícara de maionese
- 1/2 xícara de uvas passas (opcional)
- 1/2 xícara de milho verde em conserva
- 1/2 xícara de ervilha em conserva
- 1/4 xícara de azeitonas picadas
- 1 cenoura média ralada
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a maionese, as uvas passas (se usar), o milho, a ervilha, as azeitonas e a cenoura ralada.
- Tempere com sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha a gosto.
- Misture bem todos os ingredientes até que estejam incorporados.
- Adicione a batata palha na hora de servir para que não murche.
- Sirva o salpicão frango frio, acompanhado de pães, torradas ou biscoitos.
Dicas e Variações
- Para uma versão mais leve do salpicão frango, substitua parte da maionese por iogurte natural.
- Adicione outros legumes picados, como pimentão ou pepino, para um salpicão frango mais colorido e nutritivo.
- Experimente utilizar maçã verde picada para um toque agridoce no seu salpicão de frango.
- O salpicão frango pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 2 dias.
- Varie o tipo de batata palha, utilizando batata palha caseira para uma textura mais crocante no seu salpicão frango.
Dicas do Chef
Para um salpicão de frango perfeito, o segredo está na qualidade dos ingredientes e no equilíbrio dos sabores. Comece cozinhando o peito de frango com ervas frescas, como louro e alecrim, para um sabor mais profundo. Ao desfiar o frango, certifique-se de que esteja completamente frio para evitar que a maionese se desfaça. Use uma maionese de boa qualidade, preferencialmente caseira, para um sabor mais autêntico. A cenoura ralada deve ser fininha para não dominar a textura. Ajuste a quantidade de uvas passas de acordo com o seu gosto pessoal; algumas pessoas preferem sem, enquanto outras adoram o toque doce. Finalize com bastante salsinha e cebolinha frescas, que realçam o sabor do salpicão de frango. Se for servir o salpicão frango em uma festa, monte em camadas em uma travessa transparente para um visual mais atraente. A batata palha deve ser adicionada somente na hora de servir para manter a crocância e evitar que o salpicão frango fique aguado.
