Este pastel pizza é uma receita rápida e deliciosa que combina a praticidade do pastel com o sabor irresistível da pizza. Ideal para um lanche saboroso ou para servir em festas e encontros.
Sumário
Ingredientes
Para a Massa:
- 500g de massa de pastel pronta
- Farinha de trigo (para polvilhar)
Para o Recheio:
- 200g de mussarela ralada
- 150g de presunto picado
- 1 xícara de molho de tomate
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Orégano a gosto
- Azeitonas picadas a gosto
- Azeite
Modo de Preparo
- Prepare o Recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até dourarem. Adicione o molho de tomate, orégano e azeitonas. Cozinhe por alguns minutos e reserve.
- Montagem: Abra a massa de pastel pizza em uma superfície enfarinhada.
- Rechear: Coloque uma porção do recheio de molho de tomate, mussarela e presunto no centro de cada pastel pizza.
- Fechamento: Dobre a massa ao meio, formando um triângulo, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Fritura: Aqueça óleo suficiente em uma panela para fritar os pastéis por imersão. Frite os pastéis até dourarem dos dois lados.
- Finalização: Retire os pastéis e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva quente.
Dicas e Variações
- Recheio: Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como tomate picado, pimentão, cogumelos ou calabresa.
- Forno: Para uma versão mais leve, asse os pastéis em vez de fritar. Pincele com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourarem.
- Massa Caseira: Se preferir, prepare a massa de pastel em casa. Existem diversas receitas simples e rápidas disponíveis online.
- Molho: Use um molho de tomate de boa qualidade ou prepare um molho caseiro para um sabor mais autêntico no seu pastel pizza.
Dicas do CHEF
Para um pastel pizza perfeito, a escolha dos ingredientes é fundamental. Utilize uma mussarela de boa qualidade que derreta bem e um presunto fresco. O molho de tomate deve ser saboroso e bem temperado, e o orégano fresco faz toda a diferença no aroma. A temperatura do óleo é crucial para fritar os pastéis: deve estar quente o suficiente para dourá-los rapidamente sem encharcar. Ao fechar os pastéis, certifique-se de que as bordas estejam bem seladas para evitar que o recheio vaze durante a fritura. Se optar por assar, pincele os pastéis com azeite e polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado para um toque extra de sabor e crocância.
