Delicie-se com este irresistível bolo de milho cremoso, perfeito para acompanhar um café fresquinho ou adoçar qualquer momento do seu dia. Uma receita simples e que resgata o sabor da cozinha caseira!
Ingredientes
Ingredientes Secos
- 1 xícara (240ml) de fubá
- 1 xícara (240ml) de farinha de trigo
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes Líquidos
- 1 lata de milho verde (280g), escorrido
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara (120ml) de óleo vegetal
- 1 xícara (240ml) de leite
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm de diâmetro.
- No liquidificador, adicione o milho verde escorrido, os ovos, o óleo e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo e o açúcar.
- Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- Adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até dourar e firmar.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- Retire do forno e espere amornar antes de desenformar.
- Sirva o bolo de milho ainda morno ou em temperatura ambiente.
Dicas e Variações
- Para um bolo de milho mais cremoso, adicione 1/2 xícara de queijo parmesão ralado à massa.
- Se preferir um sabor mais intenso, utilize milho fresco cozido no lugar do milho em lata.
- Experimente adicionar erva-doce à massa para um toque especial.
- Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou um mix de farinhas sem glúten.
Dicas do CHEF
A chave para um bolo de milho perfeito reside na qualidade dos ingredientes e na técnica de preparo. Utilize milho de boa qualidade, preferencialmente orgânico, para um sabor mais autêntico. Ao misturar os ingredientes, seja delicado para não desenvolver o glúten da farinha de trigo em excesso, o que pode resultar em um bolo denso e pesado. Utilize um liquidificador potente para triturar bem o milho, garantindo uma textura homogênea e um sabor mais intenso no bolo. Uma forma bem untada e enfarinhada evitará que o bolo grude e quebre ao desenformar. Experimente variar a receita adicionando especiarias como canela ou noz-moscada para um toque aromático especial. Sirva o bolo de milho com um café fresco ou um copo de leite gelado para uma experiência ainda mais prazerosa. Para quem busca uma opção vegana, substitua os ovos por linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça triturada misturada com 3 colheres de sopa de água) e o leite por leite vegetal de sua preferência. O resultado será um bolo de milho incrivelmente saboroso e nutritivo.
